一、主要材料准备
绿豆：150g
纯净水：适量
片糖或白砂糖：适量
冰块：半杯
二、详细制作步骤
1、前期浸泡：将绿豆用清水提前浸泡2小时以上，以便更快煮熟。
2、煮制绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量纯净水，开大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至绿豆开花。
3、加糖调味：约半小时后，根据个人口味加入片糖或白砂糖，并不断搅拌，直至糖完全融化，绿豆熟烂。
4、冰沙准备：将冻好的冰块放入碎冰机中打成冰沙，将熬好的绿豆放凉。
5、组合冰沙：将冰沙盛入杯中，再铺上熬好的绿豆，如果喜欢，可以加入炼乳或少量糖浆增加风味。
6、商业制作提示：若需大量制作，可以考虑使用高压锅来缩短煮豆时间，提高效率，为了保持口感和卫生，建议使用商用搅拌机和容器。
三、口感与风味增强建议
1、绿豆预处理：尝试去皮后的绿豆制作，虽然初始工作会增加，但最终的口感会更细腻。
2、糖分调整：根据不同地区顾客的口味，可以灵活调整糖的用量，确保产品甜度适中。
3、添加辅料：除了炼乳和糖浆，还可以考虑加入水果粒、奶昔等辅料，增加产品的丰富性和层次感。
4、装饰美化：在杯口或冰沙表面添加薄荷叶、彩色果糖等装饰物，增加产品的视觉吸引力。
按照上述步骤和提示，您将能够制作出既符合商业标准又深受顾客喜爱的绿豆冰沙，祝您生意兴隆！
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