一、所需材料
新鲜桂花：100克，选择盛开且无杂质的最佳。
蜂蜜：约380克，选用纯正的天然蜂蜜。
盐：2克，用于桂花腌制。
白糖：20克，用于蒸制过程。
二、制作步骤
步骤一：准备桂花
挑选出刚刚盛开的花朵，去除其中的杂质、花茎和花托，只留下纯净的花骨朵儿，以100克桂花为例进行后续制作。
步骤二：消毒玻璃罐
洗净玻璃罐，用大火煮开两分钟进行消毒，之后捞起，晾干水分备用，此步骤确保了后续存储的卫生与安全。
步骤三：腌制桂花
在桂花上撒上2克盐，轻轻拌匀后腌制10分钟，使桂花更好地入味。
步骤四：蒸制桂花
用纯净水洗净桂花，沥干水分后平铺在盘中，撒上白糖，隔水蒸至桂花变色，出锅后让其自然冷却。
步骤五：制作桂花蜜
在玻璃罐中，先铺一层蜂蜜，再放一层桂花，如此交替，直至材料用完，最后的桂花会自然浮起，而蜂蜜会逐渐下沉，虽然看起来可能不太整齐，但只需将盖子盖好即可，每隔一两天，轻轻颠倒罐子一次，使其充分混合，这样放置7-10天即可完成制作。
步骤六：保存与享用
将制作好的桂花蜜密封保存，常温下即可，但考虑到各地气温差异，建议放入冰箱冷藏更为稳妥，如此保存两年依然没有问题。
通过这样的制作流程，您将得到一瓶香甜可口的桂花蜜，无论是直接食用还是泡茶饮用，都是极佳的选择。
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