材料准备
红辣椒与青辣椒各需适量，取红辣椒100克，青辣椒200克，为菜肴增添色彩与口感层次。
调料清单
食用油50克，为烹饪提供必要的油脂；酱油3小匙，为菜肴增添鲜美之味；料酒少许，用以去腥提香；香醋1/2大匙，为菜肴带来微妙的酸味；白糖1/2大匙，为整体味道增添一丝甜意。
烹饪步骤
第一步，将两种辣椒一一洗净，去除蒂部及内部的籽，接着用刀平剖成两半，这样处理的辣椒既易入味又易熟。
第二步，调制糖醋汁，将醋、白糖、酱油、料酒一同放入碗内，搅拌均匀，调成适口的糖醋汁，这一步是关键，它将为整道菜带来独特的酸甜味道。
第三步，锅中倒入食用油烧至适宜的温度，当油温适中时，将处理好的辣椒投入锅中，用小火慢慢煎至表皮出现诱人的斑点，辣椒的香味与油温完美结合，为后续步骤打下基础。
最后一步，当辣椒表皮斑点明显时，将预先调制好的糖醋汁烹入锅中，糖醋汁与辣椒在锅中搅拌均匀，使每一片辣椒都裹上美味的汁液，一道色香味俱佳的虎皮辣椒便大功告成。
如此烹饪出的虎皮辣椒，不仅色彩鲜艳，口感鲜美，而且酸甜适中，令人回味无穷，希望这份详细的烹饪指南能助你一展厨艺，享受美食带来的乐趣！
0