选购两斤猪肉、适量的盐和酱油，以及葱、姜各适量，别忘了准备一包大料，这能让肉质更加鲜美。
将买回家的猪肉切成块状，大小可以根据自家需求来定，这样做不仅方便烹饪，还能让肉质更加入味。
将切好的肉块放入清水中浸泡10至20分钟，期间多次冲洗以去除血水，这一步是关键，能确保煮出的肉质更加鲜嫩。
之后，将处理好的肉块放入砂锅中，加入冷清水，水位需高出肉块4至5厘米，开火，用大火开始煮。
待锅中的水烧开后，转为小火，用勺子将表面的血沫撇出并倒掉，保持锅中的水一直滚开状态，直到将血沫撇干净为止。
将准备好的大料包放入锅中，若嫌麻烦，市面上的大料包也能满足需求，如果喜欢自己调配口味，可以准备花椒、八角、茴香等香料自制大料包。
将葱和姜清洗干净后，葱切成大段，姜则用刀在菜板上轻轻拍打一下即可。
将葱姜放入锅中，再加入适量的盐和酱油调味，可以再次转为大火进行煮炖。
大火煮约10分钟后，用锅铲搅动一下锅中的肉块，以防粘连，然后转为中火继续煮炖约20分钟，再次搅动后，改为小火继续慢炖20分钟，最后关火。
经过这一系列细致的烹饪步骤，一锅鲜美可口的猪肉就烹饪完成了，这样的猪肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，绝对能满足您的味蕾需求。
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