鲜茶树菇750克，五花肉200克，以及干辣椒、花椒、葱、姜、郫县豆瓣酱等辅料，将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后沥干，切成段，五花肉切成薄片，郫县豆瓣酱剁碎，锅中加水，烧开后放入茶树菇焯水，再捞出沥干。
锅中倒入油，小火加热后放入郫县豆瓣酱煸炒出香味，再放入五花肉片煸炒至变色，接着放入干辣椒、花椒、茶树菇，继续煸炒5分钟后，加入盐、老抽、糖等调味料，并倒入水淀粉和香油进行翻炒，最后出锅盛盘。
不同菇类的营养价值
蘑菇、香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等真菌类食物都属于食用菌，具有极高的营养价值，它们含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，食用菌具有促进人体新陈代谢、增强体质、调节免疫、抗氧化、抗过敏、抗癌等作用，因此被人们誉为“保健食品”。
虽然每一种菇类食用菌都有自己的营养特点，但全面分析哪一种更有营养是不现实的，如果能根据自身情况，选择能更好补充自身所需营养素的菇类食用菌，那么那种菇类就可以说是更有营养的，香菇中的香菇多糖具有明显的机体调节功能和防病作用；而茶树菇等也有其独特的营养价值和口感。
关于菇类的一些科普
菇类食用菌是大型真菌的一部分，种类繁多，营养丰富，它们不仅含有丰富的蛋白质、纤维和矿物质，还含有多种具有特殊生理活性的物质，如赤酮嘌呤等，将不同种类的菇类纳入日常饮食中，可以均衡营养，预防疾病。
无论是茶树菇还是其他菇类，都是营养丰富的食物，应将其纳入均衡膳食的一部分，在制作茶树菇等菇类食物时，可以根据个人口味和需求进行调整，同时也要注重搭配其他食物，以获得全面的营养，对于哪种菇类更有营养，应根据个人需求和身体状况来选择。
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