新鲜嫩豆腐一块（约300克），虎皮尖椒十只，剁椒两勺，蒜末与姜末各一勺，鲜花椒粒十克，料酒与生抽各一勺，黄豆酱与豆瓣酱各一勺，适量盐，食用油，以及香菜。
制作步骤：
前期准备1、豆腐切成细丝，放入开水中烫至断生熟透，随后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、虎皮尖椒去干洗净，切成细条状待用。
烹饪过程1、锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入鲜花椒粒、姜末和蒜末，爆炒出香味。
2、加入豆瓣酱和剁椒，继续翻炒至香辣味四溢。
3、加入黄豆酱、料酒和生抽，翻炒均匀，让调料充分融合。
4、将虎皮尖椒和豆腐丝一同加入锅中，持续翻炒，确保豆腐丝能够充分吸收酱汁。
5、根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后，盛出装盘，撒上香菜即可。
温馨提示：
1、豆腐丝必须烫熟后再用凉水冲洗，这样可以保持其嫩滑的口感。
2、虎皮尖椒的用量可以根据个人口味进行增减。
3、如果不喜欢太辣的口味，可以适当减少辣椒和花椒的用量。
另一道麻辣豆腐丝的制作方法：
首先准备干豆腐丝100克，干红辣椒50克，蒜50克以及其他调料。
1、将干豆腐丝泡发后洗净，整理成适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅中加油，放入豆腐丝并加盐，随后加入酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动至均匀上色后盛出备用。
3、另起锅炒香蒜末和干辣椒，之后加入已上色的豆腐丝，快速翻炒几下，撒上熟芝麻，即可装盘。
再有一法：
材料：豆腐丝、麻椒、辣椒
1、整理豆腐丝成长短适中的段儿，起锅不加油，炒香麻椒和辣椒，放于保鲜袋中压成末。
2、另起锅不放油，放入豆腐丝，加一至两勺酱油，转小火翻动至均匀上色后盛出。
3、加底油热锅，放入豆腐丝，撒上适量麻椒和辣椒面儿，加盐和白糖适量，用筷子轻轻挑拌均匀即可出锅，根据个人口味可适量增减麻椒和辣椒的用量。
三种方法供您选择尝试，希望您能制作出美味的麻辣豆腐丝！
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