白豆，究竟为何物？它并非泛指，而是有着确切的来源和形态，白豆，实际上是豆科植物饭豇豆的种子，其形状球形或扁圆，大小略大于黄豆，有时形状如腰果般独特，这种珍贵的豆类，在中国河北、江苏、四川、云南等省份均有种植，甚至越南也出产白豆。
白豆是一种一年生的直立草本植物，高度在20至40厘米之间，它的叶子呈现3出复叶的形态，其中顶生小叶呈卵状菱形，而两侧的小叶则是斜卵形，这种植物的开花期在7至8月，花间常伴有垫状腺体，花色有粉色、紫色或白色，且花瓣常常大大地伸出萼外，当花谢之后，白豆的果实便开始生长。
值得一提的是，白豆在民间也有着多种称呼，它被称作眉豆，同时也有人称之为芸豆，这种豆类在生长过程中，三五棵聚集在一起，悄悄地蔓延成一大片，当白豆成熟时，它们或是单独生长，或是成串地隐藏在叶子之下。
从中医的角度来看，白豆入肺经，具有健脾胃、补肾气的功效，对于那些因脾胃虚弱或肾虚而感到腰痛的人们，白豆是一种极好的食疗选择，无论是单独使用还是与其他食材如黑豆配伍，白豆都能发挥出其独特的药用价值。
在古代的文献中，如明代的《食物本草》就有记载：“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。”这说明白豆不仅可以单独食用，还可以与其他谷物搭配，煎汤或煮食皆宜。
通过图片我们可以更直观地看到白豆的形态和特点，那张展示白豆的图片，不仅让我们对这种豆类有了更深的了解，也增加了文章的视觉吸引力。
白豆是一种具有重要药用价值和食用价值的豆类，无论是作为食疗还是日常食用，都受到了广大人民的喜爱和追捧。
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