家常翅中的制作是许多家庭厨房的常见项目，下面，我们将详细介绍如何制作简单又美味的家常鸡翅。
用料准备鸡中翅8-10个、葱2根、姜5片、蒜4瓣、冰糖5颗、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉等。
1、鸡中翅处理：将鸡中翅洗净，两面各划两刀，以便腌制时入味。
2、腌制：准备姜丝、葱片、蒜末，一部分用于腌渍鸡翅，另一部分留作炒菜用，加入料酒、生抽、淀粉，与鸡翅混合均匀，腌制15-20分钟。
3、煎制：将腌好的鸡翅放入不粘锅中，两面煎至金黄。
4、烧制：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅，加入适量的热水，大火烧开后加入冰糖、蚝油、生抽、老抽等调味料，转小火炖煮15分钟。
5、收汁出锅：炖煮后取出葱姜等辅料，大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅，出锅前可撒上芝麻和葱花增加风味。
1、外观：新鲜鸡翅表皮白亮或米色，有光泽，表面无残留毛及毛根，肉质富有弹性。
2、气味：正常的鸡翅只有明显的鸡肉的气味，避免购买有异味或刺激性气味的鸡翅。
3、购买渠道：选择正规商家购买，有生产许可证、营业执照和动物检疫合格证明的商家更可靠。
其他注意事项1、火候控制：烹饪时注意火候，避免鸡翅过火或未熟。
2、调料适量：根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过甜。
可乐鸡翅是一种特别的风味鸡翅做法，将鸡翅汆烫后沥干水分，与姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟，然后倒入可乐及其他调味料，中火收汁至粘稠即可。
家常鸡翅制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择，掌握好制作技巧和挑选鸡翅的方法，就能轻松做出美味的家常鸡翅，希望这份攻略能帮到你！
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