淡水龙虾偏好水质清新、溶氧丰富的水域环境，选择养殖池塘时，应确保水源充足、无污染，并具备方便的进排水设施，池塘的面积宜在2000至3300平方米之间，底部以沙质或硬质土底为佳，避免过多淤泥，池塘中应有不少于1/5的面积覆盖有沉水植物，如水草、水葫芦等，为龙虾提供隐蔽和栖息的场所，池塘底部应合理布置人工巢穴、石块、瓦片等，以供龙虾隐蔽。
虾苗放养在放养虾苗前，必须进行干塘消毒，并彻底清除塘中的敌害生物，如鲶、鳅、蛇、鼠等，虾苗的放养时间宜选择在3至5月的晴天早晨或傍晚进行，虾苗规格应在2至4厘米之间，放养密度为每亩800至1000尾。
饵料投喂大头虾食性广泛，喜食小杂鱼、螺蛳、黄豆以及对虾配合饲料，在养殖过程中，应根据其生长阶段和营养需求，合理搭配饵料，在虾苗期，可主要投喂绞碎的小杂鱼和碎肉；随着虾的生长，可逐渐增加人工配合饲料的投喂；当虾长至6至7厘米时，可主要投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饵料，每天早、晚各投喂一次，投饲量根据其摄食情况增减。
日常管理池塘水质要保持清新，定期换水，确保有足够的溶氧量，平时要勤检查、勤巡塘，及时清除池中青苔和敌害生物，要注意观察虾的活动和摄食情况，及时采取措施应对异常情况。
病害防治虽然大头虾引进我国后尚未发现暴发性、流行性疾病，但仍需注意病害防治，常见的病害有褐斑病、黑鳃病和纤毛虫病等，针对不同的病害，可采取保持水质良好、定期换水或投放生石灰、呋喃西林等药物进行治疗。
收捕与储存当年10至11月即可收捕大头虾，可采取干塘或围网的方法进行一次性捕捞，若需分期分批上市，可采取撒网捕捞的方式，捕捞后的大头虾应妥善储存和运输，确保其新鲜度和品质。
大头虾”的解释“大头虾”这个词语来自广东地区，是粤语里的高频用词之一，它的意思是形容一个人很粗心大意，经常丢三落四，这个词并不是指脑袋很大的意思，而是一种形象的比喻。“大头虾”也被用来形容那些看起来傻乎乎有点反应迟钝的纯情可爱萝莉或正太形象以及他们所具备的性格特征，这种性格特征是相对外显的，有时会带有一些可爱和宠溺的意味。