一、香菜的益处与魅力
常食香菜，不仅可开胃增食，更因其丰富的膳食纤维，有润肠通便之效，香菜还具有多种健康之益：
1、健康之友：香菜中的维生素C有助于缓解衰老，美容养颜；而维生素A则有益于保肝明目。
2、预防感冒：香菜能够发热解表，对于预防感冒有一定的帮助。
3、佐料之选：香菜作为佐料，为凉拌菜增添独特风味。
二、香菜的另一面：为何有人却视之为“臭”
尽管香菜在美食中扮演着重要角色，但有些人却觉得其味道难以接受，这背后其实与基因和个体差异有关。
1、基因的秘密：有一部分人的基因与众不同，导致他们对香菜的感知与常人不同，对于这部分人来说，香菜的味道可能是“臭”的。
2、科学研究的发现：有研究指出，香菜中含有的醛类物质可能使部分人对香菜的味道特别敏感，当人们嗅到这种味道时，可能会觉得像是加了肥皂一般。
三、香菜与两极分化的情感
香菜就像榴莲一样，喜欢它的人极力推崇，认为其香味独特；而不喜欢的人则避之不及，觉得其味道难以接受，这种两极分化的情感背后，其实是个体差异和基因的奇妙作用。
四、关于香菜的思考
香菜的味道究竟是香是臭？这其实是一个主观的感知，萝卜青菜各有所爱，每个人的味觉和嗅觉都是独特的，不必过于纠结其味道，重要的是找到适合自己的美食。
从科学的角度来看，香菜不仅是一种美食佐料，更是一种具有多种健康益处的蔬菜，它所含的丰富维生素和矿物质远超普通蔬菜，我们可以将其视为一种健康的食材，适量地加入到我们的饮食中。
香菜是一个充满争议但又不可或缺的食材，它有着独特的味道和多种健康益处，我们应该根据个人的喜好和需求来选择是否食用，也要尊重他人的选择和感受，毕竟美食的世界是多元而包容的。
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