高筋面粉300克、糖20克、盐6克、酵母一小勺、鸡蛋30克、牛奶160克以及黄油45克。
将所有材料按照后油法混合在一起,揉成一个面团,这个步骤是制作面包的关键之一,需要耐心和细心地操作,确保面团的质地均匀。
揉好面团后,用保鲜膜覆盖表面,然后放在温暖的地方进行发酵,等待面团发酵至原来的两倍大小,这个过程需要一定的时间,请保持耐心。
当面团发酵完成后,将其排出空气,分成相等的八份,每份面团需要醒发15分钟,以便更好地塑形。
醒发结束后,将每份面团搓成长条状,并按照自己的喜好将其拧成喜欢的形状,这个步骤可以增加面包的趣味性,让你的面包更具个性化。
再次醒发至两倍大小后,在面包表面涂上全蛋液(约5克),并撒上一些芝麻作为装饰,这样不仅增加了面包的口感,还让面包看起来更加诱人。
将处理好的面包放入烤箱中层,以180度的温度烘烤15分钟,等待面包表面呈现出金黄色的色泽,香气四溢时,你的牛奶面包就制作完成了。
整个制作过程中,每一个步骤都至关重要,需要细心操作和耐心等待,当你品尝到自己亲手制作的牛奶面包时,一定会感到无比满足和幸福。
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