材料清单:
花生仁15克,为酱料增添香浓口感。
白芝麻5克,其独特的香气为酱料带来别样风味。
黄豆酱一勺,为酱料提供基础味道。
老抽与生抽各一勺,为酱料增色并提升鲜美度。
植物油一勺,用于调和与提味。
食盐半勺,调和味道的基础。
番茄酱一勺,带来酸甜的风味。
五香粉与孜然粉、姜粉各半勺,为酱料增添丰富的香辛料味。
白糖两勺,为整体味道带来甜美的平衡。
清水适量,用于调整酱料的浓稠度。
制作步骤:
1、香料预处理:将白芝麻和花生仁炒至金黄香脆,随后使用料理机将它们精细地打成粉末状态,并妥善保存以备后用。
2、基础材料混合:取一空碗,依次加入黄豆酱、番茄酱以及之前打好的芝麻和花生粉末,撒入五香粉、孜然粉、姜粉、食盐和白糖。
3、油类与基础调料的融合:将老抽、生抽和植物油加入碗中,用调羹仔细搅拌,确保各种材料均匀混合。
4、调整浓稠度:根据需要的浓稠度,适量加入清水,边加边搅拌,直至达到理想的浓稠状态。
经过这样的精心调配,一款自制的烧烤酱便大功告成,其丰富的口感、香浓的味道定能为您的烧烤之旅增添无限乐趣与回味。
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