所需材料：
蚕蛹半斤
香菜一根
葱姜适量
食用油适量
盐适量
制作步骤：
1、精心挑选与清洗：将买回的蚕蛹仔细挑选，把破损的挑选出来，用温热水多次清洗，确保蚕蛹干净，烧一锅水，水开后将蚕蛹放入焯4-5分钟，然后捞出过凉水，并控干水分，为了方便存储，可以一次多洗一些，焯熟后放凉，分份冷冻，随时取用十分方便。
2、准备配菜：取稍微粗壮的香菜切段，同时准备好葱姜，喜欢辣的朋友，还可以加入小米辣增加风味。
3、爆香锅底：热锅冷油，待油温升高后，放入葱姜以及生抽爆香。
4、翻炒蚕蛹：将蚕蛹倒入锅中，持续翻炒，使其与香料充分融合，加入适量盐继续翻炒，如怕糊锅，可加一点点清水，蚕蛹已经焯熟，加盐翻炒是为了让蚕蛹更加入味。
5、加入香菜：蚕蛹入味后，加入香菜梗继续翻炒，随后放入带叶子的香菜，翻炒均匀即可出锅。
另一道蚕蛹美食做法：
主料：蚕蛹300g
辅料：芹菜100g, 红辣椒
调料：油、盐
制作流程：
1、清洗并煮熟蚕蛹，然后晾凉切半。
2、准备配菜，将红辣椒洗净切条，芹菜切段。
3、热油后放入蚕蛹中小火翻炒，炒至蚕蛹脱水发干。
4、放入红辣椒翻炒至出辣香味。
5、加入芹菜继续翻炒，然后加盐调味。
6、炒匀后即可关火装盘。
再一种做法详解：
主料准备：新鲜蚕蛹500克
辅料准备：葱、蒜、姜适量
调料准备：料酒、生抽、盐、味精、糖等
详细步骤：
1、蚕蛹用温盐水浸泡10分钟进行初步清洗。
2、准备葱段、姜片、蒜末以及香料八角。
3、将浸泡后的蚕蛹再次清洗干净备用。
4、锅中加水并放入调料，烧开后放入蚕蛹煮熟。
5、煮熟的蚕蛹捞出后沥干水分。
6、热锅放油，待油温适宜后放入葱姜蒜以及香料炒出香味。
7、加入蚕蛹快速翻炒，并加入调味料进行调味。
8、炒匀后即可关火装盘。
不论哪种做法，炒蚕蛹都是一道色香味俱佳的美食，既保留了蚕蛹的营养价值，又增加了口感的层次感，在家的你可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来尝试一下哦！