做法一：
选用新鲜、饱满的豌豆苗200克，将其浸入清流中稍作清洗，随后控干水分，准备30克红椒切丝，20克大蒜剁成蒜末备用，在锅中烧开300ml的水后，投入豌豆苗焯烫20秒即刻捞出，再迅速将红椒丝放入焯水后捞出，将焯好的豌豆苗和红椒丝放入料理盆中，加入5克盐、3克白糖以及一勺生抽，充分拌匀，将混合好的豌豆苗盛入盘中，撒上一勺蒜末和5克干辣椒，最后淋上滚烫的香油，上桌前再轻轻拌匀，即可享用。
做法展示图：
做法二：
将200克豌豆芽清洗干净后，放入热水中焯煮片刻，随后捞出并立即过凉水，待豆芽沥干水分后，放入大碗中，加入5ml麻油、20克蒜末、5克盐、一勺醋以及切好的20克红椒，所有材料充分拌匀后，腌制十分钟即可食用，简单又美味。
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做法三：
在300ml水中加入10ml油和5克盐，待水开后用筷子夹住豌豆芽在锅中稍作翻滚，当菜叶变色后即可捞出，随后，在一个小碗中放入一勺蚝油、5克盐以及一勺生抽，调匀后淋在菜上即可，这道菜既简单又美味，是家庭餐桌上的常客。
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每一种做法都简单易学，不仅保留了豌豆芽的鲜美口感，还增添了丰富的调料味道，无论是哪一种做法，都能让你在家中轻松享受到美味的豌豆芽，快来试试吧！
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