面条鱼、盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、食用油、面粉、鸡蛋、淀粉。
制作步骤：
1、将购买回家的面条鱼仔细清洗干净。
2、在一个容器中，将面条鱼与适量的盐、鸡精、料酒及黑胡椒粉混合，腌制十分钟，确保充分拌匀并控干水分。
3、将两个鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，按照3:1的比例调制成面糊，面糊的粘稠度要适中，方便挂住面条鱼，如果感觉过于稀薄，可适量添加面粉搅拌至合适状态。
4、将腌制好的面条鱼逐个浸入面糊中，确保每条鱼都均匀裹上面糊。
5、锅中倒入500克食用油，待油温升至适宜时（可用筷子试油温，当油刚刚冒出小泡且小泡消失时），逐条下入面条鱼，炸至金黄色且浮上油面，即可捞出控油，注意控制火候，保持油温稳定。
6、待油温再次升高至七八成热时，将炸过的面条鱼回锅复炸，这次要炸至更加酥脆，当鱼的颜色变得更深，即可捞出。
7、将炸好的面条鱼盛入盘中，一道美味的家常面条鱼就完成了，无论是作为正餐还是零食，都是极佳的选择。
在制作过程中，你可以根据个人口味适当调整佐料的用量，享受烹饪的乐趣吧！
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