在春秋战国时期的楚国地区，也就是现今湖北省宜昌至荆州一带，有一种独特的美食悄然流传——它就是鱼糕，鱼糕，一个充满地方特色的名称，俗称楚夷花糕，其背后蕴藏着丰富的历史与文化。
鱼糕，不仅仅是一种食品，更是一种工艺的结晶，它以鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料，经过精细的加工和蒸制，诞生出这道鲜香嫩滑、清香可口的佳肴，每一口都充满了海洋的鲜美和蛋香的浓郁，再搭配上猪肉的醇厚，令人回味无穷。
这道菜品，老少皆宜，不仅口感极佳，更是营养丰富，在民间的宴席上，鱼糕常常作为待客的上品，展现了对客人的尊重和对美食的热爱。
鱼糕属于鱼糜类产品，是一个大家族，鱼糜类产品以各种海水鱼或淡水鱼为原料，经过深加工而成，它们高蛋白、低脂肪，营养结构合理，安全健康，鱼糕只是这个家族中的一员，还有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品，这些产品既可以作为独立的食品直接享用，也可以作为烹饪的原料，如拼盘、寿司、火锅等，深受国内外消费者的喜爱。
每一口鱼糕，都仿佛在讲述着楚国地区与海洋的故事，带着历史的厚重和地方的特色，它不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和情感的寄托，无论是对于当地人还是对于外来游客，鱼糕都是一道不可错过的美食。
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