准备适量的面粉，加入适量的水，充分搅匀后揉成面团，让面团在盆中静置醒发约20分钟，这期间，面团的筋性会得到充分的松弛，使得后续的操作更加顺手。
准备油酥，取两勺面粉、两勺食用油以及半勺五香粉，油要多一些，用筷子将它们充分搅拌，直至成为稠稠的油酥，这个步骤是葱花饼香脆的关键，所以请务必搅拌均匀。
将醒发好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，轻轻擀成长方形，将调好的油酥均匀地淋在面饼上，用刷子或手将其涂抹均匀。
将葱洗净切碎，撒在面饼上，从一端开始，将面饼卷起成长条状，将长条切成剂子，取一个剂子，盘绕一圈后将另一头压在饼的下边。
用擀面杖轻轻地将小圆饼擀平，随后，在热锅中加入适量的油，待油热后放入面饼，不停地进行翻动，当饼煎至两面金黄时，即可盛出享用。
另外一种制作方法则是将面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉放入大一些的盆子中，先用筷子将鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入温水（注意水温不要太高），搅拌至无干面粉颗粒的状态，搅拌好的面糊放到温暖的地方进行发酵，待体积增大、表面有明显气泡时即可，之后加入适量的盐进行调味，再次搅拌排气后静置一段时间。
当面糊醒发好后，不用再搅拌，平底锅烧热刷油后，用勺子舀上面糊并摊平，中小火盖上锅盖烙至饼两面上色，用铲子轻轻按压饼身若能迅速回弹，则说明饼已熟透，最后将烙好的葱花饼切块即可食用。
无论是哪一种制作方法，都能带给你香脆可口的葱花饼，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整食材的配比和烹饪时间，享受烹饪的乐趣吧！
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