想要品尝新鲜、健康又美味的雪糕吗？那就自己动手试试吧！下面，我们将为您详细介绍一个简单易行的家庭自制雪糕食谱。
所需材料：
鸡蛋黄 2 个
白砂糖 80 克
牛奶 500 毫升
动物性鲜奶油（或淡奶油）200 毫升
香草精 1 滴（可选增添香草风味）
制作步骤：
1、将鸡蛋黄和白砂糖放入碗中，用打蛋器或手动搅拌器打至充分混合，直至砂糖融化，蛋黄糊变白且黏稠。
2、缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，确保牛奶和蛋黄糊充分融合。
3、将混合物置于火上加热，温度控制在85°C左右，期间需不停搅拌，以防混合物凝固。
4、将加热好的混合物倒入预冷过的容器中，放入冰箱冷藏室充分冷却。
5、将鲜奶油打发至7成硬的状态，备用。
6、当混合物冷却后，将其与打发好的鲜奶油混合，用搅拌器搅拌均匀。
7、将混合物倒入雪糕机内，开始制作雪糕的流程。
8、将制成的雪糕放入密封容器中，存入冷冻室直至凝固。
您还可以根据自己的口味喜好，添加水果、坚果、巧克力等配料，丰富雪糕的口感和味道，在制作过程中，务必使用新鲜优质的原材料，并确保操作卫生、洁净，以保证食品的安全与健康。
另外一种制作方法：
工具与原料：
主料：蛋黄3个（约150g），白砂糖70g；牛奶250g；鲜奶油130g。
辅料：可根据个人口味选择香草柄、可可粉、抹茶粉等。
步骤：
1、购买或准备雪糕模具，若不便购买，也可使用保鲜盒代替。
2、准备食材，将鸡蛋分开蛋黄，细砂糖备用，牛奶和鲜奶油量取好。
3、打散蛋黄，加入细砂糖继续搅打，直至砂糖融化，蛋黄糊变白且黏稠。
4、将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，之后用小火加热，不断搅拌防止凝固。
5、将鲜奶油打发至蓬松状态后，与冷却好的蛋黄牛奶糊混合，搅拌均匀。
6、将混合液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷冻室冷冻。
7、若想增加口感和营养，可提前煮一些红豆，煮至软糯后与雪糕混合。
8、根据个人口味，可加入水果、果酱等配料提升口感。
9、冷冻约2小时后，雪糕即可成型，取出享用。
无论是哪种制作方法，关键在于选用新鲜、优质的原材料，并注意卫生与洁净，根据个人口味进行创新与调整，让自制的雪糕更符合家人的喜好，在享受制作与品尝的过程中，感受家庭美食的乐趣吧！