一、材料准备
准备两袋纯牛奶、两个鸡蛋、适量的白砂糖以及淡奶油。
二、制作过程
1、将纯牛奶倒入一个大碗中，根据个人口味加入适量的白砂糖。
2、置于火上小火加热，待牛奶温热但未沸腾时，迅速离火，千万不要让牛奶沸腾，否则会破坏蛋白质的结构，影响冰淇淋的口感。
3、打两个鸡蛋黄，并加入淡奶油，用搅拌器充分搅拌均匀至混合物呈现稠滑的状态。
4、将加热后的牛奶慢慢倒入蛋奶混合物中，再次搅拌均匀，混合物会变得更加浓稠。
5、将此浓稠的混合物倒回锅中，用小火慢慢加热并不断搅拌，直至混合物变得像浆糊一样粘稠，注意，一定要用小火，避免糊锅。
6、混合物粘稠后，离火并让其自然冷却。
三、成型与冷藏
1、当混合物完全冷却后，将其倒入准备好的雪糕模具中。
2、将模具放入冰箱中，让其冷冻定型，待冰淇淋完全凝固后，就可以享受自制的美味牛奶冰淇淋了。
拓展历史：冰淇淋的起源与演变
冰淇淋的起源可追溯到古代中国，据传，古代皇宫里的厨师会将水果、葡萄酒、蜂蜜与山上的雪和冰混合，制作出美味的冷冻食品供帝王享用，而在公元前的文献中，也有关于食用冰制食品的记录。
直到19世纪末的美国圣路易斯世博会，冰激凌与薄饼的巧妙结合，创造出了如今广受欢迎的冰激凌蛋筒，这一创新不仅改变了冰淇淋的形态，更为人们带来了全新的味觉体验。
尽管冰淇淋常被视为“舶来品”，但事实上，中国的冰制冷食历史悠久，早在唐朝末年，人们就学会了如何在夏季制冰，并在饮品中加入冰粒，成为当时非常流行的消暑方式。
无论是古代皇宫的珍馐美味，还是现代社会的冷饮佳品，冰淇淋都承载着人们对美好生活的向往与追求，自制牛奶冰淇淋不仅是一种消暑的美食，更是一种传承与创新的文化体验。
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