你需要一碗绿豆或黄豆，在开始之前，仔细挑选，剔除掉任何破损或长虫的豆子，随后用清水彻底冲洗，倒入足够的清水，让豆子浸泡至少12小时，确保它们充分吸水膨胀。
当豆子泡至涨大后，准备一个具有漏水功能的容器和两块干净的纱布，使用沥水篮或蒸锅都是很好的选择，在蒸篦上轻轻铺上一层纱布，然后将泡涨的绿豆均匀铺在纱布上，避免豆子堆叠，请确保蒸篦和纱布都是干燥且无油的，这样能防止豆芽在生长过程中腐烂。
铺好豆子后，再覆盖一层纱布，然后喷洒一些清水以打湿纱布，随后，盖上盖子，将整个装置放置在避光的环境中，豆芽生长时不能暴露在光线下，否则它们会变色甚至发红。
在接下来的几天里，每天两次为纱布上的豆子浇灌清水，第一天，你会看到绿豆开始长出短短的芽部，大约1厘米长；到了第二天，这些芽部已经长到2~3厘米；坚持这样的浇水过程，到了第三天，豆芽的长度可达5厘米左右；到了第四天，你将会拥有一批与市售豆芽相差无几的自制豆芽，现在就可以享用它们了。
通过这简单的步骤，你不仅能享受到新鲜健康的豆芽，还能体验到亲手制作的乐趣和成就感，快来试试吧！
0