低筋面粉100g，熟透的香蕉1根，黄油40g，白砂糖50g，鸡蛋1个，柠檬汁5ml，泡打粉3g，以及适量的牛奶。
制作步骤：
前期准备1、选择一根熟透的香蕉，其甜度与软糯度更佳，将其压制成泥状备用。
2、将鸡蛋与糖混合，用打蛋器轻轻打散，直至糖完全溶解。
制作过程1、将融化的黄油缓缓倒入蛋糖混合物中，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入香蕉泥和适量的牛奶，继续搅拌至混合均匀。
3、筛入低筋面粉和泡打粉，以切拌的方式混合面糊，直至无颗粒状态。
4、将准备好的面糊倒入铺了油纸的长方形烤模中。
5、将烤模送入已预热至160度的烤箱中层，烤制35分钟。
6、烤好后，立即将香蕉蛋糕取出，放置至微凉。
7、将蛋糕切片，即可享受这份美味的香蕉蛋糕了。
额外小贴士：
若你希望尝试更多口感与风味的组合，可以准备几个鸡蛋，将蛋清打发至起泡后，加入少许盐和细砂糖再次打发，再加入柠檬汁继续打发，准备鸡蛋液，加入牛奶和椰子油混合后打发，再加入融化的黄油继续打发，将打发好的材料混合在一起，准备180克的淡奶油与稀奶油混合后再次打发，加入吉丁片以及香蕉泥，将此混合物倒入模具中，烤制约30分钟或至金黄色，最后撒上糖粉作为装饰，这样的香蕉蛋糕口感丰富，层次分明，定能为你带来不一样的味蕾享受。
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