莲子的种类和区别

莲子的种类和区别

分为湘莲子、湖莲子、建莲、广昌莲子四种。区别为莲子产地不同。

这四种莲子主要以产地不同进行区分，其中，湘莲子产地为湘南洞庭湖一带；湖莲子产地为湖北长江水域及江、浙一带；建莲产地为福建建阳、建瓯一带；广昌莲子产地为江西广昌、石城一带。

经常吃莲子有什么好处？莲子去芯好还是不去芯好

莲子虽然是一种中药，但是因为具有药食同源的作用，在日常生活中，更多的人还是将莲子作为一种食材使用，用来制作莲子羹、莲子粥等，而在我们广东就喜欢用莲子来煲汤或者用莲子来做糖水，而著名的莲蓉月饼就是使用莲子来做馅制作的。

那么经常吃莲子有什么好处呢？在吃莲子时去芯好还是不去芯好呢？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。

一、在回答这个问题之前，我们先来了解一下莲子在中医里有哪些功效

莲子在我们的眼中可呢女只是一个寻常的食材，但是在中医里却是一个很好的中药，在《神农本草经》中更是将它列为“上品”，具有“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年”的功效，因此，经常进食莲子可以说是具有延年益寿的作用，同时它还被人称为“水中灵芝”，由于可以看出它对人体时具有很好的作用。

当然了，对于莲子的功效，我们可有参考一下《中国药典》里面的内容，里面记载：

莲子性味甘、涩，平。归经归脾、肾、心经。功能主治补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

从上面的记载我们可以知道，莲子主要有“养心安神、益肾涩精，补脾止泻”这三个功效，而且因为莲子的药性是甘、平，不热也不寒，因此是可以长期进食的，不会引起上火或者脾胃虚寒等问题。

二、经常吃莲子有什么好处呢？

从上面对莲子的功效介绍，经常吃莲子就具有养心安神、益肾涩精、补脾止泻的好处，具体来说如下：

1、养心安神

现在许多人因为平时工作压力大，生活压力大，思虑太多往往容易出现心烦意乱，从而影响到心神，容易出现心悸、虚烦失眠等不适症状。

而莲子具有养心安神的作用，因此可以养心宁神，如果我们平时出现心悸、虚烦失眠时，经常进食就可以有效缓解这些不适症状，让我们能够睡一个好觉。当然了，临床上对于心悸、虚烦失眠这样的症状，往往是用莲子搭配茯苓、酸枣仁、柏子仁等中药，这样才能够更好发挥养心安神的作用。

2、益肾涩精

莲子具有益肾的作用，而且药味性涩，因此具有固涩益精的作用，因此对于下元虚损引起的遗精、崩漏、带下等具有很好的固涩作用。如果长期进食莲子的话，对于肾虚遗精、崩漏、带下等不适症状都具有很好的改善作用。

3、补脾止泻

脾胃虚弱往往容易引起反胃、嗳气、消化不良，甚至会引起泻泄等，而莲子甘平，益脾胃，具有很好的补脾作用，可以补胃气，镇胃逆，对反胃、嗳气等不适症状具有很好的作用。另外，莲子固涩作用还可以收敛肠道，起到固肠的作用，因此对于脾虚引起的久泻、下痢等都具有很好的缓解作用。如果长期进食莲子的话，就可以起到补脾止泻的作用。

三、在吃莲子时去芯好还是不去芯好呢？

莲子心有去芯的，也有不去芯的，但是食用莲子时，最好是使用那些已经去芯的莲子，因为莲子作为中药使用时，是需要经过炮制去芯，这在《中药炮制》里面有记载，其炮制方法是“取莲子、用清水略润，取出切开去心，晒干即得。”

另外，莲子心其实也是一种中药，但是它的药性是苦，寒，可以清心泻火，如果在食用莲子时不去芯的话，那么就带有莲子心的苦、寒药性，味道上也会带有苦味，因此不仅会影响到莲子的药性，而且还会影响到莲子的本身清香之味。

因此，在我们吃莲子的时候，不论是用莲子煲粥、煲汤，还是用莲子做糖水等，最好就是将莲子芯去掉，这样才有利于莲子功效的发挥，也不会影响到莲子本身的味道。

最后还有一点我们需要注意的，虽然说莲子的药性甘、平，久食对人体有益，似乎适合任何人食用。但是并不是，因为莲子具有收敛固肠的作用，因此对于存在大便燥结的人来说，是不能食用莲子，否则就会加重便秘的症状，就使排便更加困难了。

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！

莲子被人们称为“水中灵芝”，有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。经常食用莲子，不仅能补充人体所需营养物质，还对身体有好处。

莲子是一味从古至今，人们比较喜欢用的食材，莲子既能作为药材，也能作为食材的中药。

比较重视养生的人，喜欢用它来作莲子羹、莲子粥、莲子糖水等等，而我比较喜欢喝莲子粥。

那么人们经常吃莲子有什么好处呢？在吃莲子时去芯好，还是不去芯好呢？有些人对这个问题有些困惑。

莲子和莲子心虽然来源于同一个果实，但是它们的药用价值不同。

在日常生活中，有些困惑。就比如说莲子和莲子芯有什么区别？

针对这个问题，我们要从中医的角度理解，中医认为，莲子和莲子心是药性不同的药材。

莲子是睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子，一般用于入药，人们一般会将里面的莲子心除去。《本草纲目》认为：莲之味甘，气温而性涩。莲子甘性偏于滋补，有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。

在莲子中绿色的胚芽称为莲子芯，与莲子肉不同，如果你有幸尝到莲子芯的话，莲子芯有些苦。莲子芯性味苦寒，有清热、祛火的作用。莲子芯有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。

如果偏用于滋补的话，一般是去芯比较好，如果用于清热，同时用于滋补身体的话，莲子芯和莲子肉是可以一起使用的。不过味道相对单纯只用莲子肉做的粥，口感相对差一些。

经常食用莲子对我们的身体有什么好处呢？

在《神农本草经》对莲子的药用价值比较推崇，将它列为“上品”，认为莲子有“除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年”的功效。认为经常食用除莲子能延年益寿，莲子还能填饱肚子。

1、莲子能提供人体所需要的一些营养物质

莲子提供丰富的营养物质，莲子含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，和一些丰富的维生素，食用莲子能够补充人体所需的营养物质。

2、莲子有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效

莲子入心经，有养心安神之效，心主藏神，当心主神志的功能出现异常，可能出现失眠，多梦健忘人，心神不宁的表现。

莲子对失眠多梦，有养心安神之效。不过还需要配伍一些补血养心的药材，效果更好。

另外，莲子对于脾虚久泻，带下，滑精，遗精等症有一定的治疗作用。

总结

莲子作为一味药食两用的中药材，药味甘，微涩，被人们作为养生的重要食材。经常食用莲子对身体是有好处的。

人们用莲子做成莲子粥或者莲子羹，不仅仅只是因为莲子具有的药用价值，更因为莲子这个食材本身具有很好的味道。

在生活中针对用莲子中要不要去芯的问题？要根据具体情况具体分析。

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莲子粥是部分人的喜爱，莲子作为此粥的核心，能补脾益肾，对身体有好处，可是莲子要不要去芯，这问题就难倒不少人了。

莲子粥的味道有点生涩，加入糖分之后却变得很甜，给人更舒适的食用口感。莲子的味道本身就不像别的药材一样酸或是甜，成粥后自然也很平淡了，我喜欢喝莲子粥，就是冲着药用价值而去的，它是涩是甘，都不过是次要的。

吃莲子的方式一般就是煮粥，这味药材不建议拿来泡茶，太硬了，根本泡不出味道，只能通过长时间熬制而成粥，才能食用。

常吃莲子有什么好处？

关注健康的人，向来就喜欢往茶里，汤里或是粥里加入滋补的药材来改善身体状况，常吃莲子的人也能从莲子中吃出好处。莲子钟情于心脾肾三个脏器，补脾有益于改善脾虚久泻的宿疾，《日用本草》里不单是说到治泻痢，还有止白浊，夫人崩漏那一类疾病亦能使用。而益肾则体现在男性的生理问题上，如同《纲目》中所言，固精气，意思是固定住，防止泄出来的太多的意思，这么说来，吃莲子对男女都有好处。

还有一个好处，就是能改善心悸失眠的问题，上面也说了莲子也入心经，基于养心的功效之上而起到安神的作用。

莲子要不要去掉芯？

我每次在煮莲子粥的时候，就单纯用的是莲肉，当然，你也可以不用处理掉莲芯那部分，这要看个人情况来定。莲子里面的芯就是中药上的“莲子心”，有清心热的功效，要知道，莲子心是苦寒药，留着那条芯在，味道是很苦的。

我的建议是，单纯地想要补脾或是益肾，用莲肉就够了，若是体内热气盛，比如严重失眠，血热出血等情况，可以不要去芯。

必要的时候可以单用芯来煮水喝，清心火的效果很理想，但也要注意用量，免得脾胃受损，那可就得不偿失了。

吃莲子对脾肾和心都有好处，吃莲子粥可以适当调理身体，究竟要不要去芯就视情况而定了，若是经常吃莲子，还是要去掉芯比较好。根据我的经验，煮莲子之前要先泡半个小时以上，免得煮不透。关注老邪，欢迎点赞以及收藏，了解更多农村中药材。

莲子，又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子，是睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子。莲子在中国已有3000多年的栽培历史，最负盛名的四大品系为：福建建宁的建莲，江西广昌的赣莲，湖南湘潭、安乡等地的湘莲，浙江武义、宣平的宣莲。

经常吃莲子有什么好处？

莲子作为一种坚果，它的营养价值还是很丰富的。每100g干莲子中含蛋白质17.2g，脂肪2.0g，碳水化合物67.2g，膳食纤维3.0g，还含有维生素C、B族维生素和维生素E，莲子的矿物质元素含量也很丰富，钙、磷、钾的含量分别为97mg，550 mg，846mg。

莲子虽然被划分为坚果，但从食物成分表中的数据可以看出，它的碳水化合物含量很高，可以看作是富含淀粉的植物种子，因此可以作为主食来食用。

除了淀粉含量高以外，莲子中的蛋白质含量也丰富，其他的微量营养素和膳食纤维的含量也不低，在营养成分上与杂粮类似，日常可以代替一部分精米白面，可以为人体所需营养素提供有益补充。

但莲子与普通杂粮不同的是，它含有一些药用成分，不能大量食用，少量吃是可以的。

莲子去芯好还是不去芯好？

莲子自古以来在民间广为食用，也是药食同源的植物之一。在入药时去皮、去心，在中医处方中称为“莲肉”，有补脾、益肺、养心、固精等作用。

莲子中的胚芽称为莲子心，与莲肉不同，莲子心性味苦寒，有清热、祛火的作用，如果平时肠胃不太好，容易腹痛、腹泻，就最好不要吃莲子心。

感谢邀请。

莲子是大家心目中的偶像食物了，莲子是一种有名的滋补食材，是一种保健食物，有对人体不错的功效。我们吃莲子的时候一般去去掉莲子芯，因为莲子微微甜，而莲子心却很苦，很多朋友不爱那个苦味儿，因此去掉莲子心吃。其实去掉或者不去掉都是保健，只是功效不同，根据自己的需要来吃即可。莲子味甘，性平，而莲子心味苦，性寒，两者如果同食的话可略微抵消莲子心的性味。

提起莲子大家首先想起的就是它能够养心安神，它能够归心经，能归脾、肾经，所以莲子还能够补脾胃，对于肾脏也有不错的保护效果，中医上常用来止带调经，莲子能够让血液收敛，如果女子经期过长，不规则出血，可以适当吃点莲子，能够辅助调理，没有副作用。也可用于脾胃虚寒而腹泻，对于心悸失眠、遗精有调理效果。因为味甘，因此对脾胃友好，是日常的健脾开胃食物。莲子也可以明目，其中含有丰富维生素，可以预防近视。

由于莲子归心经，日常适当食用能够调节心气，让人情绪开朗。而莲子心性寒，味苦，如果用于泡水则可以去心火，清热去烦，可以调理热症。不过对于脾胃虚寒的朋友来说最好是吃莲子而去掉莲子心。莲子心经常用来泡水，夏天能够降燥润喉，清凉全身，一些油腻的菜里加入莲子心也能够获得清爽口感，解腻。莲子不宜过多食用，对于胃胀气，消化不良的朋友来说适当食用即可。

　　莲子就是莲藕成熟的种子，莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的作用。一般可用来治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等症。

　　莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖，这是文人对莲花的评价。莲子则是一种人们非常熟悉的食物，它营养丰富，还能预防和辅助治疗多种疾病。

　　(1)常吃莲子能对抗心律不齐、心肌缺血。莲子有抗衰老的功效，这与莲子中富含的保健成分，如β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯、谷胱甘肽、矿物质、不饱和脂肪酸等密切相关。

　　(2)吃莲子还能补脑安神，常吃莲子能让人们保持清醒，有养心安神的作用，经常失眠的人吃些莲子也是会有较大改善的。

　　(3)也可用莲子辅助治疗贫血、减轻疲劳，莲子中铁的含量丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的组成成分之一，因此，莲子具有辅助治疗贫血、减轻疲劳的作用。

　　(4)另外，吃莲子可以预防老年痴呆症，莲子中含有丰富的磷元素，以及身体所需的丰富蛋白质，可以加强人的记忆力功能，经常服用能一定程度上降低老年痴呆症发生率。

　　莲子是否需要去心，要看具体情况。带莲心的莲子比空心莲子多一个功效，那就是莲心有清心安神、去心火的作用。但是，莲心口感偏苦，所以，从口感的角度出发，有苦味并不是多数人能接受的。中老年人大多注重疗效，多选择不去心;但中青年人多注重口感，大多会去心。心火盛者宜选择带莲心的莲子，而脾胃虚寒者，尽量选择去除莲心的莲肉。

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在调理脾胃的时候，经常用到山药、莲子肉、薏苡仁、芡实等。那么，这个莲子，到底有什么作用呢？为何要写成莲子肉呢？这里有个区别，就是去不去莲子心！

去心的莲子：

味甘涩，性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。因为取芯后只留下莲子肉，所以也叫莲子肉。

莲子主要用来治疗脾虚，因为脾虚而导致的泄泻、带下等，都有很好的作用，另外，莲子还有收涩的作用，针对遗精、遗尿等疾病，同时，莲子还可以交通心肾，对于心肾不交引起的心悸失眠等，莲子非常适合。

带心的莲子：

如果用莲子交通心肾，需要保留莲子心，和莲子肉一起吃，这样才可以令心肾相交，能同时泻心火，补脾肾。莲子心苦寒，能清心火，清心安神，交通心肾，涩精止血，因此不能多吃。还有大便秘结不要用莲子，因为莲子收涩，不利于排便。

那经常吃莲子有什么好处呢？

《神农本草经》记载，莲子：“主补中、养神、益气力。”

一般有莲子粥、莲子糕等多种食用方法，下面简要介绍几种药膳。

1、莲子粥：用莲子、粳米一起熬粥食用。

2、莲子糕：用炒莲肉、炒粳米、茯苓一起打成细粉，加砂糖适量做成糕食用。

3、红枣银耳莲子汤：红枣，银耳，莲子，红糖。将红枣、银耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入食材煮熟后，加糖调味。

4、莲子猪肚汤：用莲子，猪肚。将猪肚切成细条，两者放到锅里煲汤，可以加入一些辛温的调料，比如丁香、肉桂、豆蔻、草果、黄酒等，煲成汤，可以吃莲子猪肚，喝汤。

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莲藕可以说是全身都是宝，它的茎就是我们常吃的藕，肉质肥厚而淀粉含量特别高，不论煮、炖、炒、拌都是非常美味的食物。而且莲藕还被加工成各种各样的食物，比如很多老人常吃的藕粉，就是非常不错易消化的食物。

莲藕的叶子也有大用，很多食物用莲藕的叶子来包裹会增加不一样的味道，莲藕的叶子夏季用来煮粥也有股说不出的清香味道。

莲子就是莲藕开花后结的种子，它的果肉淀粉含量特别高，做熟以后软糯甜香，是很多人喜欢吃的糖水和粥品里的必备。莲子芯就是莲子中间绿色的胚芽部分，一般市场上售卖的莲子都会去芯售卖，因为莲子芯的味道特别苦，所以很多人都是把莲子芯当做药材来食用，一般都是用莲子芯泡水饮用，很多人认为可以去火。

经常吃莲子有什么好处？莲子去芯好还是不去芯好？

一，莲子是非常不错的干果

莲子的煮熟以后口感绵软而又有糯糯的感觉，可以制作很多脍炙人口的名菜，比如【拔丝莲子】、【红枣莲子羹】等。

莲子在食用过程中很少有单独成菜的，而且基本都以甜品的形式出现，而且干的莲子售价也不便宜，莲子是非常不错的滋补食物。

二，莲子的挑选和保存

• 看外观:莲子有外皮红色的和白色的两种，红色的莲子有股涩味，因此售价上要比白莲子要便宜一些。挑选莲子要选择外皮洁净光滑无破损和虫蛀的，莲子芯都已经抽出的，表皮泛黄的莲子可能已经变质，因此挑选时要谨慎。

• 闻味道:有的莲子商贩为了延长保质期和表皮颜色洁白会用硫磺熏，如果莲子闻起来有硫磺的味道，而且抓一把放下会在手上留下粉末状的东西，那么说明这样的莲子不新鲜或者被动了手脚。
• 莲子买回来要放在保鲜袋里密封保存，也可以放在冰箱里冷藏保存，夏季最好入冰箱冷冻保存，因为莲子比较容易生虫和受潮变质，因此购买莲子最好少买勤买。

三，莲子去芯好还是不去芯好

• 食用的莲子肯定是要去芯的，因为莲子芯发苦，做成菜品和甜品如果带芯几乎无法食用。
• 莲子芯一般都是做为药材来食用，基本都是像泡茶一样来饮用，不过食用莲子芯最好遵从医生的意见。

四，莲子的食用技巧

• 干制的莲子都比较硬实，因此食用前都要用水浸泡，而且浸泡莲子最好用凉水来泡，这样涨发的好而且莲子中的营养物质也不宜流失。
• 莲子最好浸泡到用手能够碾碎时再下锅，这样可以缩短莲子的成熟时间，而且吃起来口感也会更加的绵软。
• 莲子一般食用时都是跟其它食材一起搭配，制作成甜品和粥品的比较多。不过我吃过一道用五花肉片把莲子卷起来然后上锅蒸熟食用的菜，可以说是非常的美味和惊艳。

莲子是营养价值非常丰富的食物，经常吃自热是对身体有好处的，不过莲子入菜最好去芯，毕竟莲子芯的苦味不是一般人能够受得了的。