【茄子六种美味做法】
一、红油酿茄子
1. 准备食材：茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、鸡蛋、面粉。
2. 切好茄子，调制鱼香汁。
3. 炸制茄子至金黄色，炒制肉末和调料。
4. 将炒好的肉末和调料淋在炸好的茄子上，即可享用。
二、蒜蓉茄子
1. 准备食材：茄子、小米辣、大蒜。
2. 调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐、香油。
3. 切好葱花、蒜末等配料。
4. 蒸制或微波炉烹饪茄子至软烂，淋上蒜香酱汁，撒上葱花即可。
三、带鱼烧茄子
1. 准备食材：带鱼段、茄子、葱蒜、青红菜椒等。
2. 处理带鱼段，腌制去腥。
3. 炸制带鱼段和茄子至金黄色。
4. 炒制调料，加入炸好的带鱼和茄子，收汁后即可出锅。
四、铁板烧汁茄子
1. 准备食材：茄子、五花肉、姜蒜末等。
2. 蒸制或炒制茄子至软烂。
3. 炒制肉末和调料，淋上淀粉水勾芡。
4. 将做好的肉末酱汁淋在茄子上，撒上葱花，即可享用。
五、西红柿烧茄子
1. 准备食材：茄子、西红柿、青椒、蒜末等。
2. 炸制茄子至金黄色。
3. 炒制西红柿和调料，加入炸好的茄子。
4. 收汁后即可出锅。
六、鱼香茄子
1. 准备食材：瘦肉、茄子、鸡蛋等。
2. 调制鱼香汁。
3. 炸制茄子至金黄色。
4. 炒制肉末和调料，淋上鱼香汁，收汁后出锅。
还有手撕茄子、少油版烧茄子等多种做法，每一种做法都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望这些做法能满足您的需求！
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