关于海鸭蛋的来源，您或许心存疑问：究竟是何种海鸭产下了这珍贵的蛋？
海鸭蛋，顾名思义，正是生活在海边的海鸭所产，这些海鸭，学名为潜鸟，拥有粗壮的腿部和善于潜水的特性，它们的体形似鸭，虽不擅长飞行和步行，却在海洋中游刃有余，在中国福建、宁波等沿海地区，海鸭的身影颇为常见。
每当海潮退去，海边留下的不仅仅是细腻的沙滩，更有丰富的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些天然饵料成为了海鸭的美食，也赋予了海鸭蛋独特的营养价值。
海鸭蛋不仅卡路里含量低，适合减肥人士食用，更富含卵磷脂、蛋白质和脂肪等多种营养物质，大量的维生素E能有效改善视力问题，缓解因肝火旺盛引起的视力模糊，海鸭蛋中的核黄素有助于消除体内炎症，预防口腔溃疡，同时其含有的维生素E还能延缓皮肤衰老，让食用者从中获得多重益处。
这些海鸭，多以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，在这样的饮食背景下，它们所产的蛋——海鸭蛋，具有独特的风味，主要产区位于中国南海北部湾海域国家红树林保护区以及广东电白、台山等沿海地区，保存海鸭蛋十分简单，只需将其放置在阴凉通风的环境中或冰箱冷藏即可。
值得一提的是，海鸭蛋与普通咸鸭蛋在制作方法上有着天壤之别，咸鸭蛋的制作相对简单，通常使用红泥、食盐和白酒进行腌制，而海鸭蛋则采用了当地的秘制方法，不仅需要使用特殊的秘制红泥，腌制完成后还需进行烤箱灭菌烘烤，这一过程为海鸭蛋增添了更多的独特风味。
在市场上，海鸭蛋因稀少而显得尤为珍贵，尤其是广西红树林的海鸭蛋，这些散养在海边、以海鲜为食的鸭子所产之蛋更是稀世珍品，其价格虽高，但物有所值，深受消费者喜爱。
海鸭蛋无疑是海洋的馈赠，是大自然赋予我们的美食瑰宝，无论是其独特的制作工艺还是丰富的营养价值，都使其在众多蛋品中独树一帜。
0