我们这里有着独特的传统，每年都会大量晒制干槐花，以便于长期保存，慢慢品味其独特风味，而干槐花与鸡蛋的结合，更是家常菜中的经典。
从干燥的槐花中取出一大把，轻轻放入碗中，我们加入适量的开水或温水，让槐花在水中浸泡大约十分钟，这期间，干槐花会逐渐变得柔软，仿佛重获新生。
待其泡透后，轻轻捞出，去除多余的水分，放置在一个干净的空碗中，随后，打入五个鸡蛋，加入适量的盐、少许胡椒粉以及切碎的葱花，这些食材的搭配，不仅提升了菜肴的口感，更增添了丰富的层次感。
起锅烧油，待油热后，将准备好的槐花鸡蛋混合液缓缓倒入锅中，鸡蛋液在热油的滋润下，逐渐凝固，形成金黄色的蛋饼，当一面定型后，轻轻翻面，确保两面都均匀受热。
用锅铲轻轻翻炒，确保鸡蛋和槐花充分融合，熟透后即可出锅，这道菜不仅保留了干槐花的独特香气，还融入了鸡蛋的滑嫩口感，实为家常美食中的佳品。
每当家中来客或闲暇时光，制作这道干槐花炒鸡蛋，都是对味蕾的一次犒赏，它不仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种对家乡风味的怀念。
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