想要为宝宝制作健康美味的奶香馒头吗？以下是一份详细的制作步骤，让我们一起来看看吧！
材料准备
中筋面粉400克、温牛奶180ml、白糖30克、盐3克、酵母7克（稍多无妨）、紫薯少许。
制作步骤
- 基础面团制作
- 将所有材料（除紫薯外）放入搅拌缸中，预留30g水以应对面粉吸水性的差异，启动厨师机低速搅拌四五分钟，将材料混合成团。
- 调整厨师机至中速，继续搅拌至面团光滑、柔软、亮白。
- 如手揉，将材料混合至大致成团，然后取出放置在揉面垫上，像洗手一样反复揉搓，直至面团光滑。
- 面团成型与发酵
- 将面团搓成长条状，用刀分割成小面团。
- 选择圆形或长方形造型，按照相应手法滚压、排出空气、搓成条状，再收进口中反复三次，最后用手掌压扁，沿四周向中心收拢，滚成圆形。
- 如天气较冷，可使用烤箱的发酵功能或在锅中加入温水来提供适宜的温度进行发酵，约40分钟至1.5倍大，轻压后会回弹。
- 蒸制与装饰（如需）
- 将发好的馒头放入蒸锅中，根据大小蒸10至15分钟，关火后静待五分钟。
- 若添加紫薯等装饰，可将其蒸熟捣泥后加入面团中。
变化与拓展（可选）
除了基础的白馒头，还可以尝试以下变化:
- 加入蜂蜜和鸡蛋，制作更为香甜的馒头版本。
- 使用不同颜色的食材（如南瓜、菠菜等）为面团增添色彩与营养。
小贴士
- 注意面粉的吸水性，适时调整水的用量。
- 发酵时保持适宜的温度和湿度，促进面团发酵。
- 蒸制时保持火力稳定，避免馒头表面出现气泡。
通过以上步骤，你就可以为宝宝制作出营养丰富、健康美味的奶香馒头了，馒头容易消化且富含多种营养素，是宝宝成长过程中的良好选择。
希望这份详细的制作指南能够帮助你成功制作出美味的奶香馒头！如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时提问。
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