“西多士”这一词汇，究竟蕴含着怎样的含义呢？它并非深奥的术语，而是一种食物的名称，它以土司面包为基底，经过一番巧手打扮，变得格外诱人，在这层土司面包上，涂抹着浓郁的花生酱或酸甜的番茄酱，为这道小吃增添了丰富的口感和风味。
在香港的茶餐厅里，你总能轻易找到“西多士”的身影，它以其独特的魅力，成为了众多食客的心头好，人们常常简称为“西多”，而据传，这道甜品是从法国传入的，因此也被称为“法兰西多士（French Toast）”。
制作西多士的过程其实相当简单快捷，将吐司面包的四条边巧妙地去除，然后在两片面包的一面上分别涂上香滑的花生酱，中间夹上一片醇香的芝士片（或根据个人口味加入火腿片），这样的搭配让人垂涎三尺，将鸡蛋打散，让面包完全浸入蛋液中，使其裹上一层金黄的蛋衣。
在平锅中放入适量的油，待油温五成热时，将裹了蛋液的面包用小火慢慢煎至金黄色，出锅后，再撒上一些奶油或牛油，增添一丝丝的奢华感，根据个人口味添加适量的糖浆或炼奶，让这道西多士更加美味可口。
每一口西多士都充满了浓郁的香气和丰富的口感，让人陶醉其中，无论是早餐、下午茶还是夜宵，西多士都是绝佳的选择，它不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，让人回味无穷。
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