材料准备
将适量的花生米倒入盆中，准备就绪，切备大葱白、青椒和红尖椒，将它们去籽后切成小颗粒，准备一把香菜，切上几刀后与葱、椒放在一起备用。
第二步：炸制花生米
锅中倒入植物油，待油温微热时，将花生米凉油下锅，需开小火，用勺子慢慢搅动油锅，确保花生米均匀受热，随着温度的逐渐升高，你会听到花生米受热膨胀发出的噼啪声，当炸裂声逐渐减弱，花生皮轻微裂开时，即可起锅倒出，若不确定是否熟透，可取出一颗咬开查看，若芯已发黄，即可出锅；若芯还有点发白，则需再炸一会，炸好的花生米需迅速摊开晾凉，这样花生米会变得非常酥脆。
第三步：调料调制
在盆中加入生抽、陈醋、蚝油、食盐和白糖，再滴入几滴芝麻油，将这些调料搅拌均匀至充分融合。
第四步：混合与装盘
将冷却的花生米倒入调菜盆中，再加入先前切好的葱白、青红椒及香菜，随后，倒入调好的料汁，翻拌均匀后即可装盘。
简易做法一
准备一盘花生米，放入锅中，加入能刚好没过花生米的食用油，开小火慢慢炸，当锅中开始冒泡并翻炒花生至皮即将爆开时，即可关火，随后加入少许白酒，让花生米在余温下继续炸1分钟，然后捞出，待花生米晾凉后，再撒上食用盐，拌匀即可享用。
简易做法二
先清洗花生米并捞出备用，锅中倒入适量油，放入花生米，炸干其水分后转小火继续炸4分钟至表面金黄，随后加入白酒翻炒均匀后捞出装入碗中，最后撒上适量盐拌匀后即可装盘。
其他提示
无论是哪种做法，都需注意火候的控制和油温的掌握，炸制过程中需不停翻动或划圈炒动花生米，确保其均匀受热，炸好的花生米需迅速摊开晾凉以保持其酥脆口感，通过这些步骤制作出的油炸花生米香脆可口、非常好吃，无论是作为下酒小菜还是闲暇时的零食都是极佳的选择。
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