西式糕点是源自国外的甜点美食，其种类丰富，口感各异，它们主要由黄油、面粉、糖、牛奶、椰蓉等原料制成，具有较高的蛋白质和脂肪含量，味道香甜而不腻，外观美观诱人。
西式糕点的分类1、泡芙：泡芙是一种意式甜食，外热内冷，外酥内滑，其奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，通过注射或者将面包顶部撕开加进去，泡芙的表面可以撒上糖、果实或者巧克力。
2、甜甜圈：甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食，它通常有中空的环状或内含甜馅料的形式。
3、华夫饼：华夫饼是一种烤饼，源于比利时，用专用烤盘的烤炉制成，它主要原料是鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质和维生素。
西式糕点还包括蛋糕类、起酥类、混酥类、气古类等。
西式糕点的制作与鉴赏制作西点的主要原料有黄油、面粉、糖、牛奶等，在制作过程中，通过不同的工艺和配方，可以制作出各种口感和风味的西式糕点。
鉴赏西式糕点时，可以从色、香、味、形等方面进行，良质的西式蛋糕表面应该油润呈棕红色或黄白色，切块制品的切口处为黄白色；良质的泡芙和华夫饼应该形状周正，切边整齐，规格一致等。
学习西式糕点制作，不仅需要掌握各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作技术，还需要学习港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品等的制作技术，还需要学习面包、蛋糕等西式面点的烘烤技术以及各种冷、热饮的调制技术。
师资与教学环境学校拥有素质高、技术强、教学精的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，学校采用理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学等多种教学方式，旨在将系统、专业的西点工艺传授给学生。
西式糕点因其丰富的口感和美丽的外观而深受人们喜爱，通过学习和实践，我们可以掌握西式糕点的制作技术和鉴赏知识，成为一名优秀的西点师，无论是自主创业还是就业，西点行业都为我们提供了广阔的发展空间。