你知道那道令人垂涎的特色菜肴——宝塔肉吗？它正是源自我们咸宁的独特美食。
在咸宁，有一道名为咸宁宝塔肉的传统佳肴，它还有一个别名叫大席肉或海参条肉，这道菜在咸安的农家宴席上，一直占据着不可或缺的地位，历经千年依然如此。
谈及宝塔肉，其选材之讲究、制作之独特，无不令人称奇，主要原料来自农村的乡猪肉——五花肉和瘦肉，再搭配金酱、豆腐、苕粉和米花等食材。
在制作过程中，首先将五花肉块和瘦肉块放入锅中焯水至八成熟，然后巧妙地切割成特定尺寸的肉条和肉块，接着与金酱一同回锅上色，使得肉质更加鲜美诱人。
而另一部分则是用豆腐、苕粉、米花等食材混合调味后，搓成团状下油锅炸熟，这些丸子在制作过程中也需精心搓制，确保其口感和外观的完美。
最令人称道的是装盘的艺术，将炸好的丸子和切好的肉按照特定的方式装放在大花碗中：两块五花肉中间夹着一个丸子，顶上摆放瘦肉块，形成独特的“塔”字型，最后放入蒸笼蒸熟，一道色香味俱佳的宝塔肉便大功告成。
每一口宝塔肉都凝聚了厨师的心血与智慧，它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，当你品尝时，仿佛能感受到那千百年的风味与情感在其中流淌。
快来咸宁，品尝这道独特的宝塔肉吧！让它的美味与文化深深打动你的味蕾和心灵。
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