蛋糕卷，这款甜点不仅美味，而且制作过程充满乐趣，让我们一起来探索如何制作这款令人垂涎的甜品吧！
步骤一：材料准备
你需要准备以下材料：四个鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖以及柠檬汁，确保所有材料都新鲜且无杂质，这将影响到最终蛋糕卷的口感和品质。
步骤二：蛋清与蛋黄的分离
将四个鸡蛋的蛋清与蛋黄仔细地分离，这是一个需要细心和耐心的过程，但却是制作蛋糕卷的关键步骤。
步骤三：制作蛋黄糊
将牛奶倒入蛋黄中，用搅拌器充分搅拌均匀，加入适量的糖粉和低筋面粉，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
步骤四：处理蛋白
在另一个容器中，将蛋清加入几滴柠檬汁和白砂糖，开始打发，打发至蛋白呈现绵密泡沫状，具有支撑力。
步骤五：混合蛋糕糊
将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，每次都要充分搅拌均匀，注意，要轻轻翻拌，避免面糊消泡。
步骤六：倒入烤盘
将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀将其摊平，可以在表面撒上一些蔓越莓或者其他你喜欢的干果，增加风味。
步骤七：进入烤箱
将烤盘放入预热至160℃的烤箱中，烤制18分钟左右，观察蛋糕表面变为金黄色，且用牙签插入无粘连物即可取出。
步骤八：卷起与定型
取出烤好的蛋糕，放在冷却架上冷却，待其完全冷却后，从一端开始慢慢卷起，用绳子固定好形状，然后放入冰箱冷藏四个小时以上，让蛋糕卷更加定型。
步骤九：切片与享用
从冰箱取出定型好的蛋糕卷，用刀切成均匀的小片，每一片都散发着诱人的香气，让人忍不住想要一口咬下，搭配一杯咖啡或茶，享受这份美味的下午茶时光吧！
通过以上步骤，你就能成功制作出美味的蛋糕卷了！在制作过程中，每一个细节都至关重要，从材料的选择到步骤的执行，都需要你用心去完成，希望你能在制作蛋糕卷的过程中找到乐趣和满足感！
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