面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母和温水,将除黄油外的其他材料混合,揉成一个光滑的面团,再加入融化的黄油,继续揉至面团光滑,完成这些步骤后,用保鲜膜或塑料袋盖上面团,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要2小时。
面团发酵完成后,根据个人喜好和需求,可以将其分成小块或保持原状,塑造好面包的形状后,刷上一层蛋液,撒上熟芝麻,增添风味,接着将面包放入已预热好的烤箱中,上下火180度,烤制35分钟,随着烤箱的轰鸣声,诱人的面包香气便弥漫整个厨房。
烤箱使用小贴士
1、在使用烤箱前,请确保烤盘和烤架清洁无尘,将待烤食物放入后,选择合适的烤制模式并关闭烤箱门,启动烤箱后,它会自动进行烤制,当食物烤制完毕,烤箱会发出提示音,此时便可取出食物。
2、电烤箱的加热器具有一定的热惯性,通电后,需要等待2-3分钟,加热器表面才能达到正常工作温度,断电时,也需要一段时间来冷却,了解这些特性,可以更好地控制食品的烘烤程度。
3、在放入食品前,一定要预热烤箱,由于炉门散热影响,靠近炉门部分的食品可能烘烤不足,为使烤盘内的食品烘烤均匀,建议在烤制一半时间时调转烤盘方向。
4、安全用电是使用电烤箱的重要原则,电烤箱应接好地线,确保使用安全。
5、每次使用完毕后,待烤箱冷却后应进行清洁,烤盘、烤网可水洗,但炉门、炉腔和外壳切记用水清洗,而应用干布擦拭,如果面包等食物粘在炉腔或烤网上并炭化,不易洗净,可尝试用墨鱼骨蘸水或洗洁精轻轻抹擦。
椰香四溢的烤面包制作方法
在追求品质的道路上,手动揉面是不可或缺的一步,下面为大家介绍椰蓉面包的制作方法:
材料:高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、速溶干酵母、全蛋液、全脂奶粉以及椰蓉等。
步骤:
1、制作面包面团,将面团材料混合揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵至两倍大,将发酵好的面团排气,分成若干份,进行中间发酵。
2、制作椰蓉馅,将椰蓉馅的所有材料混合均匀即可。
3、取一份中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形,放上椰蓉馅,将面团捏合起来,包入椰蓉馅。
4、对面团进行再次整形,放在面包纸托里,进行第二次发酵。
5、发酵完成后,在面团表面刷一层全蛋液。
6、将面包放入已预热好的烤箱中,以180℃的上下火烤制15分钟左右,直至面包表面金黄即可。
按照上述步骤操作,一款香甜可口的椰蓉面包便大功告成!