材料准备：
面粉中混合500克普通面粉、5克发酵粉和15克葡萄干，准备500ml啤酒，放入微波炉中加热至微温（约35℃），加入少许发酵粉。
步骤：
1、混合啤酒和发酵粉，然后与面粉混合均匀，进行均匀和面发酵。
2、冷水不沾锅中加入面粉，搅拌至面糊粘稠，根据需要量添加水或面粉，过程中均匀搅拌。
3、面糊完成后，将和好的面擀成大面片，表面均匀撒上葡萄干。
4、将面片卷成均匀面棍，表面划出斜纹后，放入预热好的烤箱中，上下加热至表面金黄，当表面金黄后，铺一张锡纸以防烤焦，再将温度降至200℃继续烤制半小时或根据自家烤箱情况加热至全熟。
俄罗斯大列巴面包的做法
主料：高筋面粉250克、细糖25克、酵母5克等。
辅料：黄油15克、盐5克、可可粉15克等。
制作步骤：
1、水、啤酒和麦芽糖混合均匀后加热至40度，混入酵母，静置3小时。
2、将各种粉类混合均匀，再加入淡奶油和液体混合物，慢速缓和均匀。
3、加入黄油搅拌至能列出薄膜状，然后加入果仁和干果，混合均匀。
4、放入器皿中发酵，然后取出揉圆，再次整形到烤盘中。
5、放入预热好的烤箱中焙烤，模式为185度，烤制35分钟即可。
在制作过程中，请务必注意观察烤箱中的面包上色情况，一旦上色满意应立即覆盖厚锡纸，以防烤糊，这是制作面包的关键步骤，请务必牢记！
无论制作哪种列巴面包，都要注意面团的发酵情况和烤箱的温度控制，以确保面包的口感和品质，制作完成后，可以放凉切片，品尝美味，祝制作顺利，享受美食！
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