“沙琪玛”这一神秘而诱人的名字，背后蕴藏着满族文化的深厚底蕴，沙琪玛，又或是人们熟知的萨其马、萨齐马、赛利马，这些名字都是满语的音译。
在满语中，“萨其”意为“切”，而“马”则代表着“糕点”。“沙琪玛”这一名字，便是由满族人将胡麻和砂糖混合制成的砂糖果子，经过切成方块并码放整齐的工序后，被赋予的独特名称，这一名称最早出现在清朝乾隆年间的《御制增订清文鉴》。
沙琪玛，作为中式特色糕点之一，更是满族人民的一种传统美食，它的松软香甜、入口即化的口感，赢得了无数人的喜爱和追捧，在满族入关后，这种美味糕点开始在北京等地广泛流传，成为了北京著名京式四季糕点之一。
随着时间的推移，沙琪玛的美味已经从北方传遍了整个中国，它的制作过程看似简单，实则蕴含着匠人的心血和技艺：将面条炸至金黄酥脆，再与糖浆混合，最后成块，每一块沙琪玛都散发着诱人的香气，色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜的香味更是让人陶醉其中。
沙琪玛不仅是一种美食，更是一种文化的传承，它源于清代关外三陵的祭品，见证了满族文化的繁荣与发展，它已经成为了中国各地人们喜爱的传统小吃，无论是作为节日的庆贺还是日常的享受，都让人回味无穷。
每当品尝这一美食，仿佛能感受到满族文化的独特魅力，以及匠人们对美食的热爱与追求，沙琪玛的每一口都充满了情感与故事，让人沉醉其中，难以忘怀。
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