主要食材
三到四把生花生仁，约50-80克花生酱，3-4块冰糖，100克陈有香沙茶辣，适量蒜蓉和盐巴，还需2-3块鸭血，适量的豆泡或炸豆腐，村明肉丸和奶粉。
制作步骤
1、将生花生仁放入料理机中，加入一些蒜蓉，一起打碎至细腻的末状，喜欢重口味的可以适量增加蒜蓉的量。
2、启动料理机，将花生打成细腻的粉末，这是制作沙茶汤的基础。
3、准备一锅纯净水，将打好的花生粉末放入水中搅拌均匀，然后开火煮熟，确保从冷水开始煮，这样煮好的沙茶汤才会发白，色泽更佳。
4、另起一锅，加入食用油，待油五成热时，放入沙茶辣慢炒，推荐使用陈有香沙茶辣，若喜欢更辣的口味，可适量增加。
5、将煮好的花生汤倒入炒好的沙茶辣中，形成基础的沙茶汤，接着加入冰糖和盐巴进行调味，可试味直至达到满意的口感，为增加口感，建议加入几勺奶粉。
6、花生酱只需放入约3勺即可，以免过于上火，有了生花生的底汤，这几勺花生酱足以提味。
7、放入肉丸等食材，配以沙茶汤，可加入各种鱼丸、贡丸等火锅料，根据个人口味添加。
8、豆泡和鸭血等需入味的食材可先放入锅中煮，若喜欢沙茶面，可直接下面条，出锅前加入青菜。
9、关于蛋肠，可在需要时再加入，其味道十分美味。
10、米血炸至热腾腾时最佳，为追求Q弹口感可进行油炸，但需注意不要煮太久，以免粘锅。
11、当美味的沙茶汤准备好后，不要过咸，以免火锅过咸需持续加热，吃时易口渴。
12、准备其他食材如炸芋头、油条、大肠、金针菇、生菜等，喜欢海鲜的还可准备鱿鱼、鲜虾、油蛤等以增加汤头的鲜美。
一品锅组装与烹饪
1、准备荤菜原料如酱牛肉、酱鸡腿、盐水鸭腿、肉丸子、鲜虾和牛肚等。
2、素菜如白萝卜、口蘑、金针菇、青菜、笋尖和莲藕等也需备好。
3、准备适量的骨汤作为底料。
4、粉条需提前淘洗干净备用。
5、将笋切片后焯水煮6分钟，青菜则微微烫一下。
6、将肉类切片备用，并留一些码放在最上面作为装饰。
7、先在锅底铺一层萝卜。
8、然后放置肉类。
9、一层蔬菜一层肉地放置，注意色彩和口味的搭配，如鸡肉与菌菇、鸭肉与笋等。
10、根据个人喜好进行最后的装饰和安排。
11、使用小火煨烧整锅菜肴，在家中食用时，青菜需在煮沸后临吃时放入，粉条也是同样处理。
按照上述步骤操作后，一锅色香味俱佳的徽菜一品锅即可呈现在您面前，享受烹饪的乐趣吧！