工具与材料：
铁锅或煤气灶（无论使用灶火还是煤气，制作方法都相似）。
步骤一：
淘米后，加入适量的水，然后置于火上煮开。
步骤二：
当水开后，稍微停火并等待约2至3分钟，这段时间取决于米的品质和你所喜欢的米饭软硬程度。
步骤三：
使用大勺或其他工具将多余的米汤盛出，使米饭稍微堆高一些，确保留存的米汤能够淹没米饭的周围，大约1厘米的深度，这需要您根据自己的感觉和经验来调整。
步骤四：
重新开火继续煮，当闻到米饭的香气，并且锅里有锅巴霹雳作响的声音时，米饭和锅巴就做好了，您可以选择直接享用米饭，或喜欢更香脆的锅巴粥的话，可以转小火再燎一下，然后趁热倒入米汤，这样美味的锅巴粥就完成了。
变化版本：
版本一：
先蒸一锅米饭，当米饭的水分即将收干时，在上面放置切好的腊肠。
版本二（土豆丝锅巴饭）：
在蒸米饭的同时，另起锅炒制土豆丝，完成后，在一个小砂锅中加入适量的油，将熟米饭铺平在锅中，并摆放上腊肠片，用小火慢慢煎制十五分钟或更久，直到达到您喜欢的锅巴程度，当锅巴形成后，用铲子轻轻翻动，然后盛出享用，在盛出时，可以将炒好的土豆丝覆盖在米饭上。
无论您选择哪种方式制作，都希望您能享受到制作和品尝锅巴饭的乐趣，祝您的生活充满幸福滋味！
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