食材清单
选用双腊450克，干红辣椒70克为提味之选，姜3克切丝，蒜6克剁成蒜蓉，葱1克切细葱花，还需米酒5克增添香气，豆豉10克增添风味，芝麻油10克提亮色泽，味精和蚝油各1克、酱油2克为调味之需。
制作步骤大揭秘
第一步：将姜蒜分别切好，干红辣椒切丁，葱花备好，腊肠和风肉切成约3毫米厚的片状，腊鱼则斩成小块。
第二步：锅中热油，将腊鱼和风肉略为翻炒，倒入米酒和酱油、蚝油翻炒均匀后盛出。
第三步：将炒制好的腊鱼和风肉装入蒸碗中，均匀铺上腊肠片。
第四步：再次热锅加油，小火炒香干红椒碎、姜蒜末和豆豉后，平铺在腊菜之上。
第五步：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制40至60分钟，直至香味四溢，最后撒上葱花，淋上芝麻油即可上桌享用。
另一道风味腊味佳肴
使用腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克为主料，再搭配一个土豆和少许干红辣椒、豆豉等调料。
制作步骤如下
前期准备：将腊肉、腊鸡腿、腊鱼清洗干净后，放入开水中焯烫一下捞出备用，土豆切片待用。
组合食材：将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗中，再放上土豆片，接着撒上干红辣椒、豆豉、姜片，淋上料酒。
蒸制过程：将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约40分钟，直至食材熟透入味。
这道正宗浏阳腊味合蒸，不仅是对食材的精细选择和处理，更是对火候和蒸制时间的严格把控，每一道工序都凝聚了厨师的心血与匠心独运的技艺，当香气四溢的腊味呈现在你面前时，那诱人的色泽和浓郁的香气定会让你垂涎三尺，快来尝试一下吧！
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