虾仁250克、鸡蛋2个、咸瘦肉末10克、豆粉、生姜、大葱、料酒、精盐、味精、香油等适量。
制作步骤：
1、精选虾仁处理，取75克虾仁，以精盐和豆粉拌匀后静置待用，余下的虾仁则需细细研磨成泥状，再加入精盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒及味精，充分搅拌至馅料充分融合，打入蛋清并与豆粉混合，均匀地制成虾肉馅。
2、蛋皮制作，将鸡蛋去壳后搅拌均匀，在热铁勺上涂上一层香油以防粘连，然后摊成薄薄的蛋饼，每张直径约7厘米。
3、烧麦的组装，将制好的虾肉馅放置于蛋皮上，巧妙地塑成烧麦的形状，收口处点缀以豆粉拌过的虾仁及咸瘦肉末，将做好的烧麦放入笼内，蒸约10分钟即可。
4、薄芡的调制，取适量豆粉，加入少许香油，调成薄薄的芡汁。
关于烧麦的食用与搭配：
烧麦所采用的食材如糯米、猪肉、香菇等，均为健康营养之选，常作为清晨的佳肴，它与牛奶、鸡蛋、包子、蔬菜、粥等食物相得益彰，共同构成一顿营养丰富的餐食，尤其值得一提的是，烧麦与牛奶的搭配堪称完美，烧麦富含碳水化合物、脂肪等营养成分，而牛奶则富含蛋白质和钙质，两者在营养上相互补充，加之烧麦的口感虽略显油腻，但牛奶的清淡甘甜却能中和这种油腻感，享用烧麦时，配以一杯牛奶，不仅美味，更有助于营养的全面吸收。
重新构建的品尝体验：
让我们准备好一盘浸泡了四个小时并晾干水分的糯米，将其置于蒸笼中蒸至熟透，待其冷却备用，选择你喜爱的食材如香菇、虾仁等，切成碎片并进行焯水处理，在热锅中倒入适量的油，将葱姜蒜、香菇、肉馅一同翻炒，加入生抽等调味品，炒至香味四溢后盛出备用。
取一片烧麦皮，将炒制好的馅料与预先准备好的糯米混合，巧妙地包裹其中，并塑造出荷叶边的形状，每一个烧麦都充满了诱人的香气和满满的幸福感，当热气腾腾的烧麦端上桌时，那诱人的外观和香气定会让你迫不及待地品尝第一口，咬一口下去，糯米的细腻口感与虾肉的鲜美完美结合，带给你无与伦比的味觉享受。
别忘了搭配一杯温热的牛奶享用，牛奶的甘甜与烧麦的鲜美相互交融，不仅让味蕾得到充分的满足，更让身体得到全面的营养补充，这样的早餐搭配不仅美味可口，更是健康营养的选择。