所需材料
鸡蛋4颗，牛奶100毫升，低筋面粉160克，细砂糖90克，微量盐，几滴柠檬汁。
制作步骤
前期准备将电饭煲预热，确保内壁无水分和油渍，以保证蛋糕的成型。
蛋糕糊制作1、从四个鸡蛋中分离出蛋黄和蛋清，分别放入两个不同的容器中。
2、在蛋黄中加入三分之一的糖和少许油，再缓缓倒入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌至起泡。
3、逐渐加入低筋面粉，调制成顺滑的面糊。
蛋白打发1、在蛋清中分三次加入剩余的糖，同时加入几滴柠檬汁或白醋以增加风味并稳定蛋白。
2、使用打蛋器将蛋清打至奶油状，形成硬性发泡。
混合面糊与蛋白1、将打好的蛋清分三次轻轻地拌入面糊中，每次都要搅拌均匀。
2、确保搅拌时不要画圈，而是上下翻拌，以免面糊出筋。
电饭煲操作1、在电饭煲内壁刷上薄薄的一层油，防止蛋糕粘锅。
2、将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，用勺子将表面抹平并去掉气泡。
3、按下电饭煲的煮饭键或蛋糕键，开始烘焙，根据电饭煲的功率，一般设定为25分钟。
4、烹饪结束后，不要立即打开电饭煲，让蛋糕在电饭煲内焖5分钟。
出锅与装饰1、打开电饭煲，轻轻地将蛋糕取出，放在冷却架上冷却。
2、可以根据个人喜好加入水果、奶油或其他装饰进行点缀。
温馨提示：制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜无杂质，通过这样的步骤制作出的蛋糕，口感松软、香甜可口，是家庭聚会的不错选择，享受烹饪的乐趣，品味家的味道！
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