1、避免与寒凉食物同食：
花胶本性寒凉，建议不要与空心菜、黄瓜等寒性蔬菜以及冰镇饮品、性寒水果等共同食用，以免导致身体不适。
2、避免与啤酒、红葡萄酒同饮：
食用花胶时大量饮用啤酒，会产生过多的尿酸，可能引发痛风，尿酸沉积在关节或软组织中，可能引起炎症。
3、皮肤病患者禁食：
花胶中的蛋白质可能引起某些人的过敏反应，特别是皮肤病患者，应避免食用。
4、女性生理期不宜食用：
花胶在女性生理期时食用，可能影响子宫内膜的正常排出，长期如此可能形成子宫肌瘤等。
5、感冒期间不宜食用：
人体在感冒时，消化吸收功能减弱，此时补充胶原蛋白可能加重肠胃负担，不利于吸收。
6、孕晚期食用建议：
宝宝在孕晚期生长速度快，如需补充营养，应根据医院检查结果和宝宝情况决定是否食用。
7、产后食用建议：
花胶是很好的产后补品，但建议产后半个月左右，待恶露基本排净后再开始食用。
8、煮熟后食用：
花胶应煮熟后再食用，以杀灭其中的细菌和病毒。
9、最佳食用时间和量：
早上7-8点和夜晚10-11点是食用的最佳时间，每次食用的量建议在15-20克之间，日常美容滋补可适量减少。
吃完鱼胶3小时内，不宜喝茶、吃桔子、白萝卜等破坏鱼胶功效的食物。
鱼胶的吃法及推荐搭配1、最佳时间与食量：
如前所述，早上空腹和晚上睡前是最佳食用时间，食量方面，每周2-3次，成人每次15-20g。
2、单独食用或简单搭配：
鱼胶最好的食用方法是单独炖煮后食用，或搭配简单的食材如米粥、冰糖、植物蛋白饮料等。
3、炖煮方法：
鱼胶清水洗净后提前浸泡，与猪骨或鸡骨等一起炖煮，加入冷水后煲45分钟左右，使营养充分融合。
4、其他吃法：
如鱼胶红枣汤、鱼胶煲骨汤等，都是很好的滋补吃法，还有薏米百合炖鱼胶，有美白润肤养颜之功效。
保存与选购注意事项鱼胶应放在干燥的地方保存，避免潮湿，购买回来的鱼胶如需保存，可放在胶箱、陶瓷、木制容器中或米缸中，选购鱼胶时，应选择品质优良、无异味的产品。
鱼胶虽好，但要注意食用方法和禁忌，合理搭配食材，才能发挥其最大的营养价值，注意保存和选购的细节，确保购买到的是优质产品。