将香菇与花菇（干货）以冷水冲洗其表面，若有带柄的花菇（干货），可顺手去除其根部，随后，将“鳃页”朝下，沉置于温水盆中进行浸泡，待香菇、花菇（干货）逐渐软化，“鳃页”自然张开后，顺时针方向轻轻旋转搅拌，使泥沙缓缓沉入盆底，过滤掉泥沙，浸泡的水亦可留用，为后续的烹饪增添鲜味，若在泡制时，于温水中加入少许白糖，则能令烹调后的味道更加鲜美。
材料准备：
花菇10朵、小棵娃娃菜1个、火腿一小块。
烹饪步骤：
1、花菇的泡发：
取花菇，去除蒂部后，以温水进行泡发。
2、蔬菜处理：
娃娃菜去除表面老叶，清洗干净后削去根部，再对半切开，火腿则切片备用。
3、慢炖美味：
将所有材料放入电炖锅中，倒入泡花菇的水并加入清水至材料齐平处，开启慢炖模式，炖煮约三小时后，适量加盐调味即可享用清甜的花菇炖蔬菜汤。
另一道佳肴：花菇炒饭
1、花菇的准备：
大花菇以温水浸泡约一小时至完全泡发。
2、五花肉的预处理：
锅中加水烧开，放入五花肉、料酒、葱姜，大火煮沸后转小火焖煮十分钟，待肉熟透后捞出晾凉。
3、花菇与肉的处理：
泡发好的花菇清洗干净并吸干水分，去蒂切丁；煮好的五花肉同样切丁备用。
4、炒制过程：
锅中加油烧热，放入五花肉丁翻炒至煸出香味；再加入花菇丁继续翻炒至熟透；撒入葱花炒出香味；最后加入米饭不断翻炒至松散状态，加盐和鸡精调味即可出锅。
一道道色香味俱佳的花菇佳肴便跃然桌上，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感与层次感。
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