将生花生仔细洗净，待水烧开后迅速过水焯烫，随后用冷水冲凉，以保持花生的鲜嫩与爽脆，在锅中加入八角、桂皮、香叶等多种香料，包括拍破的草果、花椒、白蔻以及干辣椒，注入1500克清水，将锅置于火上煮开，加入少许白糖、麻辣鲜、蚝油以及适量盐和十三香等调味品，不断搅拌直至调料完全融化。
随后，向锅中倒入已过水的花生，转小火慢慢煮制，这样可以使花生逐渐吸收调料的味道，变得更为入味，煮制过程中，需时常翻动花生，确保每一颗都能均匀受热，大约煮制一个小时左右，可以尝一尝花生的味道，若已达到理想的口感和味道，便可关火。
如此烹制的卤水花生，既保持了花生的鲜嫩，又充分吸收了调料的香味，味道鲜美且十分入味，每一颗花生都散发着浓郁的香气，让人回味无穷，无论是作为下酒小食，还是作为休闲零食，都是绝佳的选择。
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