杏干，这一营养丰富的食品，其实是一种碱性食物，不仅如此，大部分的水果与蔬菜都归属于碱性食物的范畴。
何为碱性食物呢？碱性食物的特性在于，经过人体消化吸收后，其代谢产物会使体液呈现出碱性状态，与酸性食物不同，碱性食物在消化吸收的过程中，不会给身体带来额外的负担，酸性食物在等待消化的过程中，可能会造成糖类的发酵、腐败，从而给身体带来一定的压力。
杏干作为碱性食物的代表，不仅口感独特，而且对身体健康有着积极的促进作用，它有助于维持身体的酸碱平衡，为我们的身体提供必要的营养元素，无论是作为零食还是烹饪的原料，杏干都是一种值得推荐的健康食品。
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