准备鹌鹑蛋12个和鸡蛋一枚作为主料，再备好植物油、炸鸡粉以及面包糠作为辅料。
制作步骤如下：
1、将鹌鹑蛋置于清水下，轻轻洗净表面，随后放入冷水中，以慢火升温，待水沸腾后继续微火煮约3分钟，熄火后，再让鹌鹑蛋在热水中浸泡5分钟，这样煮出的蛋清鲜嫩，蛋黄也恰好凝固，在煮的过程中，记得加入少许盐以增添风味，但切勿煮得过久！
2、取出鹌鹑蛋，用凉水稍作浸泡，这样蛋壳更容易去除。
3、剥去蛋壳的鹌鹑蛋，可以用牙签小心地串起，每次使用两个牙签效果更佳。
4、将鸡蛋打散并充分搅拌成均匀的蛋液，将炸鸡粉和面包糠分别摆放好，建议使用较深的碗，以便更好地裹住鹌鹑蛋。
5、将鹌鹑蛋在炸鸡粉中轻轻滚动，确保均匀裹上粉质，这样在后续的步骤中能更好地粘附蛋液。
6、将裹好炸鸡粉的鹌鹑蛋放入鸡蛋液中再滚一圈，直至完全浸湿。
7、然后再次将鹌鹑蛋放入炸鸡粉中，使其显得更加坚实和圆润，在面包糠中轻轻滚动一圈，直至整个蛋体黄灿灿、闪闪发光。
8、稍作静置，让任何可能掉落的面包糠自然脱落，这样在炸制时，外观会更加整洁。
9、锅中倒入适量的油，待油热至七成时，缓缓放入裹好的鹌鹑蛋，先以慢火炸至定型。
10、待其全面金黄酥香后，即可用捞网捞出，置于盘中，这道菜作为年节美食，不仅色香味俱佳，更是孩子们的最爱。
希望这份详细的步骤能助你一臂之力，享受烹饪的乐趣吧！
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