两斤新鲜大蒜、红糖150克、老冰糖60克、白醋和陈醋各150克、酱油心生100克、清水300克以及30克食盐。
制作步骤：
前期准备1、挑选饱满、无损伤的大蒜两斤，去除外衣后，放入碗中，倒入清水，使水面覆盖过食材，并加入一大勺食盐，进行初步的浸泡处理。
2、抓拌均匀后，让大蒜在盐水中浸泡约四小时，这样有助于软化蒜肉，去除部分辛辣味。
糖醋酱汁制作1、准备一个干净的锅，将红糖、老冰糖、白醋、陈醋以及清水按照比例倒入锅中，再加入30克的食盐和酱油心生。
2、大火加热，不断搅拌，直至糖完全融化，酱汁变得浓稠，然后关火，让酱汁自然晾凉。
糖醋蒜腌制1、浸泡好的大蒜沥干水分，放入腌泡盒中。
2、将晾凉的糖醋酱汁倒入腌泡盒中，确保每个大蒜都被酱汁覆盖，若喜欢，可加入几滴白酒以增加保存时间。
3、盖上盖子，将腌泡盒密封，放置在阴凉处，静待21天左右，在这期间，每天可轻轻搅拌一次，使糖醋蒜更加入味。
成果展示与享用21天后，你将会看到腌好的糖醋蒜呈现出诱人的色泽，装盘上桌，这道色泽鲜艳、酸甜可口的糖醋蒜便可作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友了。
这样的糖醋蒜制作方法简单易行，不仅保留了大蒜的营养价值，还增添了独特的口感和风味，希望您在制作和享用过程中能感受到这份烹饪的乐趣和满足。
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