面包圈，一个令人垂涎的面包美食，何为面包圈呢？它是一种外形呈圆形的面包，外表金黄香脆，内部柔软甜美，面包圈不仅仅是一种简单的食物，更是一种充满各种配料与馅料的美味佳肴，巧克力、果酱、奶油等丰富的配料，让它的口感层次丰富多样，为食客带来一场味觉的盛宴。
面包圈作为早餐或下午茶的点心，深受人们的喜爱，无论是咖啡馆、面包店还是超市，都能见到它的身影，如此美味的面包圈是如何制作的呢？
面包圈的制作属于半发酵点心面包的范畴，它需要经过两道重要的成熟工序：加糖蜜煮和再烘烤。
谈及制作原料，那真是一份精心配制的清单：标准粉、白糖、豆油、蜂蜜、糖精、盐以及酵母等，每一种原料都在为面包圈的美味贡献着自己的力量。
制作过程更是讲究，要制作出发酵力强的醪子，醪子的用量占面粉总量的20%，酵母活化后与温水混合，再与面粉混合，经过4小时的室温发酵后，面团就准备好了。
接着是调粉的步骤，将糖、油、糖精、食盐、蜂蜜等原料放入调粉机内，加水搅拌，再加入大部分的面粉进行混合，如果面团太硬难以搅拌，就需要用杠子压，确保面团的均匀性，然后再次发酵。
成型是关键的一步，将面团搓成圈状，进行二次发酵，然后将面包圈放入开水中煮熟，这一步是为了让面包圈的表面淀粉充分糊化，形成洁白光亮的糊精，并吸附水中的糖分和蜜汁，使面包圈带有独特的香味。
最后就是烘烤的环节了，煮好的面包圈先捞出来放在木板上，然后送入炉内用木炭明火烘烤，先是短时间烤干表面的水气，然后再进行长时间的烘烤，直到面包圈呈金黄色，具有光亮、香脆、酥甜的特点，并散发出焦糖香和蜂蜜香的交织香气。
这样制作出来的面包圈，冷却后每10个一串，是哈尔滨市的特产之一，深受孩子们的喜爱，每一个环节都充满了匠心独运的技艺和无尽的创意，让人不禁为之赞叹。
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