所需材料：
鸡蛋 3颗
细砂糖 45克
牛奶 45毫升
玉米油 30毫升
低筋面粉 60克
淡奶油（涂抹表面）380克
一碗新鲜的草莓
细砂糖（用于涂抹奶油）34克
制作步骤：
前期准备1、将蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净打蛋盆中，为后续的搅拌做好准备。
2、将油和牛奶混合，搅拌至完全融合，再也看不到油的存在后，加入蛋黄继续搅拌。
制作蛋糕体1、筛入低筋面粉，用翻拌或切拌的方式将面粉与蛋黄糊混合均匀，此时的面糊既不会过于稀薄，也不会过于稠密，接着将烤箱预热至140度。
2、对于蛋白的处理，先加入几滴柠檬汁以去除腥味，使用无线打蛋器，开始打发蛋白。
3、分三次加入细砂糖，第一次在蛋白出现鱼眼泡时，第二次在蛋白出现细腻小泡时，第三次在蛋白出现明显纹路并缓慢消失时，最终打发到有阻力、能拉出稍长尖角的状态。
4、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，再将其全部倒回剩余的蛋白霜中，快速且均匀地翻拌混合。
5、将面糊倒入模具中，轻轻震动以去除气泡，然后放入预热好的烤箱内。
6、烤制60分钟，取出后迅速震出热气，然后倒置放置至少两小时，待其完全冷却后再进行脱模处理。
组装草莓蛋糕1、将烤好的戚风蛋糕横截面方向分割成三份。
2、在淡奶油中加入细砂糖，并打发至能拉出小尖角且呈现细腻的状态。
3、在每层蛋糕上涂抹淡奶油，并铺上草莓，一层层叠加后，对侧面和顶部也涂抹淡奶油，用草莓进行装饰，最后使用裱花袋进行装饰。
其他注意事项及技巧1、在混合牛奶和玉米油时，要搅拌成浓稠的液体状态，这被称为乳化，乳化的作用是减少水粉分离的现象，使面粉更好地融合，蛋黄糊更加细腻。
2、当筛入低筋面粉时，要少量多次地加入，并用蛋抽迅速搅拌均匀。
3、打发蛋白至硬性发泡是关键步骤之一，这决定了蛋糕的蓬松度和口感。
4、在混合蛋白和蛋黄糊时，要采用切拌的方式，以减少消泡反应。
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具中时，只需达到八分满即可。
6、烤箱温度设为165度，烤制时间大约为50-55分钟，请根据自家烤箱的实际情况进行调整。
一个美味的草莓蛋糕就制作完成了！无论是作为甜点还是庆祝的佳品，都绝对能满足你的味蕾需求。