一、香煎小黄鱼
用料：
小黄鱼5根
盐
料酒
葱
姜
白胡椒粉
黑胡椒粒
做法：
1、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。
2、撒上适量细盐、料酒，铺上葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥约20分钟。
3、不粘平底锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的小黄鱼。
4、在煎制过程中撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以根据个人口味撒点细盐或椒盐增咸。
5、将鱼的两面煎至金黄即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热享用。
二、红烧小黄鱼
用料：
黄鱼8只
生姜、蒜瓣、葱适量
料酒、生抽和老抽
做法：
1、小黄鱼洗净后晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎至两面金黄。
2、煎好的鱼放入锅内，倒入黄酒、生抽、老抽，加入适量的干红辣椒和清水。
3、加入生姜、蒜瓣，大火煮开后转小火慢炖，当锅中的水剩一半时，加入盐和少量糖调味。
4、继续转大火收汁，根据个人喜好决定汤汁的多少，出锅前撒上葱花即可。
三、清蒸小黄鱼
用料：
小黄鱼230g
盐2g
料酒20-30ml
小葱4g
生姜3片
做法：
1、小黄鱼处理干净后，正反面均匀抹上盐，放入盘中。
2、小葱打结，与姜片一起铺在鱼身上，淋上料酒。
3、锅内放水，放上蒸架和盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
四、铁锅炖小黄鱼
用料：详见文中描述。
做法（简述版）：
1、小黄鱼腌制十分钟入味。
2、去水份后裹上淀粉和鸡蛋液。
3、油炸至双面金黄定型备用。
4、准备蒜蓉、姜丝等调料煸炒出香味。
5、加入鱼并调味，小火慢炖半小时左右。
6、最后收汁出锅，可配米饭或炒青菜食用。
（详细步骤见文中描述）
五、干煎小黄鱼（简易版）
用料：
小黄鱼、盐、食用油
做法：
1、小黄鱼处理干净后撒上盐腌制片刻。
2、用厨房纸拭干鱼身水分，以防煎制时飞溅。
3、锅子预热后刷一层薄油，放入鱼小火慢煎至两面金黄即可。
（其他详细步骤见文中描述）
五种做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择尝试不同的做法，享受烹饪的乐趣和小黄鱼带来的美味！