梅子酒的酿制，是一门讲究技巧与耐心的手艺。
需将杨梅仔细清洗，随后置于簸箕之上，确保其水分充分沥干，这一步骤至关重要，因为任何油分的接触都可能影响最终酒品的品质。
寻找合适的酒坛成为关键，家中若是有玻璃罐，那便再好不过了，在放入杨梅和冰糖之前，酒坛必须彻底清洗，并确保内部水分完全蒸发，以免造成酒体的变质。
随后，将杨梅和冰糖一同倒入酒坛中，这里有个小技巧：将10斤米酒缓缓倒入，直至杨梅和冰糖都被酒液完全覆盖，米酒的选择也是一门学问，当时可能不了解米酒的度数种类，但妈妈打回来的20度米酒，无疑是绝佳的选择。
整个过程中，每一个细节都关乎着最终酒品的成败，从清洗杨梅到选择合适的酒坛，再到米酒的度数与倒入的技巧，每一步都不可或缺，这不仅仅是一种酿酒的方法，更是一种对生活的热爱与追求。
当酒液与杨梅、冰糖完美融合后，只需静待时光的酝酿，每一滴梅子酒都蕴含着匠人的心血与期待，等待着与知音共享的那一刻。
如此精心制作的梅子酒，不仅口感醇厚，更带着一份独特的情感张力，让人沉醉其中，回味无穷。
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