主要原料：红薯粉、海蛎子、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（或猪油）。
制作方法一1、调浆：将红薯粉（地瓜粉）与太白粉（土豆粉）按2：1的比例混合，再与水以2：1：4.5的比例调匀备用。
2、煎制：锅子烧热后倒入适量油，将海蛎子煎至微熟，撒入少量姜末去腥，倒入调好的粉浆，稍稍凝固后打入鸡蛋，并将蛋黄铲破，撒上小白菜（切小段），将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅。
3、酱汁制作：将番茄酱和蒜蓉辣酱按个人口味各取适量，加少量清水煮开，再淋入适量水淀粉熬成酱汁，也可加少量生抽等调味品。
4、装盘：将煎好的蚵仔煎装盘，浇上酱汁即可享用。
制作方法二1、泡粉：先用热水将红薯粉泡软，沥干水分备用。
2、炒制：将鸡蛋打散后炒至凝固，盛出备用，再烧热油，将红薯粉倒进去翻炒，放盐、生抽、老干妈等调味品，继续翻炒3分钟。
3、加入配菜：放入手撕包菜和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒至包菜熟透，红薯粉有黏度即可出锅，出锅后撒上葱花增香。
红薯粉条制作工艺1、配料与打芡：取5-10%红薯淀粉加入盆内，加入0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，再用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色。
2、和面与挤压：将芡糊与其余淀粉和匀成淀粉团，通过机械或人工方式挤压成型。
3、散热与剪切：粉条挤出后需降温并剪切至适当长度。
4、冷冻与解冻：粉条可进行冷冻和解冻处理，以改善口感和保存效果。
家常版红薯粉丝制作方法1、食材准备：红薯粉250g、水250G、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、葱适量、油适量，红薯粉和水的比例应为1:1。
2、调料准备：小葱切碎，与其他调料一起放入大汤碗中搅拌均匀。
3、炒制：锅中加油，倒入搅拌好的红薯粉，大火炒时需不停搅拌。
4、炕制：炒至红薯粉呈透明状后，拍平炕至一边起脆壳，再翻面炕出脆壳即可出锅。
5、切割与装盘：切成菱形状装盘即可享用。
就是正宗红薯粉丝的秘制配方与制作工艺的详细步骤了，希望这些信息能帮到你！